腊肉

là ròu [la rou]
繁体 臘肉
注音 ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
词性 名词

词语释义

腊肉 làròu

(1) 经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉

bacon;cured meat

引证解释

⒈ 干肉。

《易·噬嗑》:“噬腊肉,遇毒。”
朱熹本义:“腊肉,谓兽腊,全体骨而为之者,坚韧之物也。”
《南史·宋纪下·明帝》:“以蜜渍鱁鮧,一食数升,噉腊肉常至二百臠。”
明唐顺之《佥事孙公墓志铭》:“噬嗑腊肉,或遇之毒,终利用狱。”
冬天腌制的肉类。 陈元靓《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》:“去岁腊月糟豚肉掛灶上,至寒食取以啖之,或蒸或煑,其味甚珍。”
《儒林外史》第二八回:“诸葛天申吃着,説道:‘这就是腊肉!’”
谢觉哉《不惑集·关于相猪》:“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉,很好吃;我在那里教一年书,吃腊肉的日子很多。”

腊肉的国语词典

渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉。

腊肉的网络释义

腊肉

  • 腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
  • 腊肉造句

    乔玲说,使用盐卤当凝固剂可制作豆腐,亚硝酸盐用于腊肉生产,一矾二碱三盐做出来的油条常出现在老百姓早餐桌上。
    长此以往,各国民众对这些士子都是热诚以待,不但管其吃住,临走还多会送些干粮腊肉,供其路上食用,极少有这种对士子喊打喊杀之事发生。
    熏得上佳的腊肉,整个颜色都会发生变化,肥肉透明,瘦肉粉艳,色、香、味、形俱佳。
    ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿。
    通常的节日食谱,有腊肉辣椒骨之类的传统菜肴,也有杀鸡宰鸭宰鹅的,俗称“吃三黑”。
    近日,有一对老人航空托运腊肉,取行李的时候竟然发现腊肉被割走了一块。
    当然,还有还阳草、巫山庙党、大昌雪枣、大溪粉条、老腊肉等,都相当的有名气。
    梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。
    春社时,将腊肉切成颗粒,与糯米、蒿草拌合,煮成“社饭”。
    对男人最有用的是新鲜,对女人最有用的是陪伴。所以到最后,男人爱的始终是小鲜花,而女人爱的最终是老腊肉。如果从爱情品质来说,女人真的要高级很多。因为女人爱的,是男人曾经青年过,曾经中年过,曾经老年过。
    腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
    岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范,在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。
    父亲用糠壳熏出的腊肉有厚厚一层黝黑的烟垢,晶亮的油汁从烟垢中渗出,有一股独特的香味。
    小年将至,你的年货就由我一手包办:腊肉珍藏岁月,香肠串起好运,糯米沾出思念,汤圆煮出团圆,年糕蒸出高兴,糖瓜吃出喜庆。满意的话,给个红包吧!
    进入秋冬季节,河源、梅州、惠州等地的客家人都有赶制和晾晒腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡等腊味的风俗。
    小雪来了,别误会,可不是女孩子的名字,是二十四节气中的小雪,腌腊肉,吃糍粑,包果树,备冬忙,愿小雪给您带去好运,愿您身体健康,万事如意!
    蜇居在城里,能见到各式各样的粽子,有豆沙的、有五仁的、有八宝的、有鸡蛋的、有腊肉的……但,我依然会想起“三尖塘”里那蓊郁茂密的芦苇,想起那青青地泛着油光的苇叶和娘亲手包制的粽子,那种端午节的味道时常在唇齿间萦绕。
    腊肉,特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长,表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。
    当地的香料丰富,那些红毛番夷来了之后,牛排吃不上,就想到了香肠,田怀彝尝后,觉得味道确实不错,比国内的腊肉、咸肉要好上几分。
    给我来一个,蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿。

    汉字详情

    là,xī [la,xi]
    部首: 444
    笔画: 12
    五笔: EAJG
    五行:
    吉凶:
    姓名学: 姓,多用男性
    仓颉: BTA
    四角: 74261

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从肉,巤( liè)声。本义:年终祭祀) 祭名。古代阴历十二月的一种祭祀。冬至后第三个戌日祭祀众神

    冬至后三戌,腊祭百神。——《说文》。字亦作臈。

    夏曰嘉平, 殷曰清祀, 周曰大蜡, 汉曰腊。—— 蔡邕《独断》

    腊先祖五祀。——《礼记·月令》

    虞不腊矣。——《左传·僖公五年》

    (2) 又如:腊日(古时腊祭之日。农历十二月初八);腊祭(古时岁终祭祀);腊会(古代腊祭时的集会);腊鼻(本为劣等鹞鹰,喻指无能之人)

    名词

    (1) 农历十二月

    腊后花期知渐近,寒梅已作东风信。——晏殊《蝶恋花》

    (2) 又如:腊尽春初;腊八会(佛家于腊八开的诵经法会);腊底(年底,农历十二月底)。泛指冬月,尚与“伏”相对

    田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳。——汉· 杨恽《报孙会宗书》

    (3) 又如:腊梨(亦作“刺梨”、“瘌痢”。秃子,生秃疮的人)

    (4) 佛教戒律规定比丘受戒后每年夏季(两期)三个月安居一处,修习教义,完毕,称一腊 。如:戒腊;夏腊;法腊

    (5) 人出生后七天

    人之初生,以七日为腊;人之初死,以七日为忌。——《玉笑零音》

    (6) 冬季腌制、烟熏而成的食品 。如:腊肉;腊鸡

    (7) 另见

    名词

    (1) (形声。从肉,昔声。本义:干肉) 同本义

    腊,脯也。——《广雅·释器》

    噬腊肉。——《曷·噬》

    鱼腊。——《穆天子传》。注:“干鱼。”

    无腊与肤。——《仪礼·有司彻》。注:“腊为庶羞。”

    布千匹,腊五百斤。——《晋书·谢安传》

    (2) 又如:腊肉(干肉);腊人(古官名。掌干肉)

    动词

    (1) 晒干;制成干肉

    然得而腊之以为饵。——唐· 柳宗元《捕蛇者说》

    (2) 又如:腊田(干枯的田)

    (3) 另见

    英文翻译

    year end sacrifice; dried meat

    方言集汇

    ◎ 粤语:laap6 sik1
    ◎ 客家话:[宝安腔] sit7 | lap8 [海陆丰腔] sit7 lap8 [梅县腔] sit7 [台湾四县腔] sit7 lap8 [客英字典] sit7 [客语拼音字汇] lab6
    ◎ 潮州话:lah8

    宋本广韵

    廣韻目次:入二十二昔
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    思積昔開入聲開口三等sieksĭɛk
    ròu [rou]
    部首: 612
    笔画: 6
    五笔: MWWI
    五行:
    仓颉: OBO
    四角: 40227

    详细解释

    名词

    (1) (象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肌肉)

    (2) 指供食用的动物肉

    肉,胾肉。——《说文》。段注:“胾,大脔也,谓鸟兽之肉。…人曰肌,鸟兽曰肉。”

    公赐之食,食舍肉。——《左传·隐公元年》

    七十者可食肉矣。——《孟子·梁惠王上》

    不归肉。——《礼记·曾子问》

    辨体名肉物。——《周礼·内饷》

    (3) 又如:吃肉;蟹肉;家禽的黑肉;肉醢(肉酱);肉山脯林(积肉如山,列脯如林);肉林(食用之肉极多,悬挂于林,形容穷奢极欲);肉腥(鱼肉等类荤腥食物);肉糜(肉粥);肉羹(用肉作成的浓汤)

    (4) 指人体的皮肤、肌肉和脂肪层

    治古无肉刑。——《荀子·正论》

    其亲戚死,朽其肉而弃之,然后埋其骨。——《墨子·节葬》

    人主之子也,骨肉之亲也。——《战国策·赵策》

    朽肉烂肉。——《韩非子·忠孝》

    肉袒负荆。——《史记·廉颇蔺相如列传》

    (5) 又如:肉里钱(喻辛勤劳动得来的钱);肉骨肉髓(〈方〉∶刺骨钻肉);肉分肠断(骨肉分离);肉面对肉面(脸对脸);肉山(戏称人躯体肥大);肉肌(肌肉);肉痛(剜肉般疼痛);肉赘(即疣。一种皮肤病)

    (6) 蔬果除去皮核外的可食部分

    取笋肉五六寸者。——《齐民要术·种竹》

    (7) 又如:肉果(又称多汁果,果实的一类。果实成熟时,果皮肥厚而多汁);肉杏(杏之一种)

    (8) 指从口中发出的歌声,对乐器之声而言

    廉肉节奏。——《礼记·乐记》

    (9) 又如:肉竹(泛指音乐。肉,声乐;竹,管乐);肉声(没有乐器伴奏的清唱)

    (10) 中间有孔的环状物的体部

    肉倍好谓之璧。——《尔雅·释器》。注:“边也。”

    肉好皆有周郭。——《汉书·食货志》。注:“体为肉,孔为好。”

    (11) 又如:肉好(中央有孔的圆形物体。孔称为好,孔周围的实体称为肉);肉头厚(方言。谓广有钱财)

    (12) 指泥土 。如:肉山(平凡多土的山)

    (13) 外层;外表

    久旱时,田肉深,独得不旱。——宋· 陆九渊《语录》

    形容词

    (1) 凡俗 。如:肉人(血肉凡俗之人)

    (2) 比喻浅薄鄙陋 。如:肉眼愚眉(浅薄愚劣的俗人)

    (3) 〈方〉∶形容柔软 。如:肉瓤儿的西瓜

    (4) 慢动 。如:肉得慌;肉脾气;做事真肉

    (5) 表示痛爱的称呼。多用于对孩子 。如:肉肉(表示疼爱的昵称)

    动词

    (1) 吃肉

    始见中原气象,泰然不肉而肥矣。——苏轼《答苏伯固三首》

    (2) 使长出肉

    生死而肉骨。——马中锡《中山狼传》

    (3) 又如:肉芽(指刚长出的新肉);肉骨(使白骨再生肌肉)

    (4) 吞噬,欺凌 。如:肉薄骨并(肉与肉相迫,骨与骨相并,比喻惨烈的肉搏战)

    英文翻译

    flesh; meat; KangXi radical 130

    方言集汇

    ◎ 粤语:juk6
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] ngiuk7 [陆丰腔] gniuk7 [台湾四县腔] ngiuk7 [宝安腔] ngiuk7 [客英字典] ngiuk7 [梅县腔] niuk7 [客语拼音字汇] ngiug5 [东莞腔] ngiuk7

    宋本广韵

    廣韻目次:入一屋
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    如六屋三入聲開口三等nʑĭunjuk/ruk