〈名〉

1. (形声。从酉(yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)

2. 同本义，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子;酵头

3. 酒滓

〈动〉

1. 发酵。如：酵粥(发酵的粥)

酵jiào
（动）发酵；有机物由于某些真菌或酶而分解；能使有机物发酵的真菌叫酵母菌；有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。