臘腸

là cháng [ la chang]
两字词语
繁体 腊肠

词语释义

腊肠 làcháng

(1) 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

英
Chinese sausage

词语解释

引用解释

副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

臘腸的国语词典

将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。

臘腸的网络释义

腊肠

  • 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
  • 中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

    • 臘腸的翻译

    英语： sausage
    德语： Salami-Würstchen
    法语： lapcheong(saucissechinoise)

    近义词

    香肠
    xiāng cháng

    汉字详情

    臘
    部首： 444
    笔画： 19
    五笔： EVLN

    英文翻译

    year end sacrifice; dried meat
    腸
    cháng [chang]
    部首： 444
    笔画： 13
    五笔： EJGR
    仓颉： BAMH
    四角： 76227

    英文翻译

    intestines; emotions; sausage

    方言集汇

    ◎ 粤语：coeng4
    ◎ 客家话：[海陆丰腔] chong2 [陆丰腔] chong3 [台湾四县腔] cong2 [宝安腔] cong2 [沙头角腔] cong2 [客英字典] chong2 [梅县腔] chong2 [东莞腔] cong2 [客语拼音字汇] cong2

    宋本广韵

    廣韻目次：下平十陽
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    長直良澄陽開平聲陽開口三等陽宕driang／diangɖʰĭaŋ

    臘腸的同拼音词语

    拉场
    lā chǎng
    拉长
    lā cháng

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    滥觞
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    意思相近

    操作
    cāo zuò
    分为
    fēn wéi
    工廠
    gōng chǎng
    内部
    nèi bù
    学院
    xué yuàn
    毕业
    bì yè
    笑气
    xiào qì
    清水
    qīng shuǐ
    犯太岁
    fàn tài suì
    机械
    jī xiè
    六亲
    liù qīn
    饕餮
    tāo tiè

    分类信息

    词性分类

    名词动词形容词副词成语助词连词介词代词疑问词数词量词数量词拟声词

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    两字词语三字词语四字词语五字词语六字词语七字词语八字词语九字词语十字词语十一字词语十二字词语

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