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字义解释
基本释义
〈名〉
(形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)
即“芡实”，俗称“鸡头”
芡，鸡头也。——《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁。如：勾芡
详细解释
名词
(1) (形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)
(2) 即“芡实”，俗称“鸡头”
芡，鸡头也。——《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)
(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 。如：勾芡
英语翻译
方言集汇
◎ 客家话：[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆丰腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5
宋本廣韻
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻攝 | 韻部 | 国际音标 | 罗马字 |
| 儉 | 巨險 | 羣 | 鹽B | 上聲 | 琰 | 開口三等 | 咸 | 鹽B | gʰĭɛm | giemx／gyeem |
百度释义
(1)（名）草本植物；生在浅水中；叶像荷叶；花托像鸡头；种子叫芡实；供食用。也叫鸡头、老鸡头。
(2)（名）做菜时用芡粉调成的汁：～粉｜勾～。
现代汉语词典
芡qiàn
(1)（名）草本植物；生在浅水中；叶像荷叶；花托像鸡头；种子叫芡实；供食用。也叫鸡头、老鸡头。
(2)（名）做菜时用芡粉调成的汁：～粉｜勾～。
康熙字典
芡【申集上】【艸部】 康熙筆画：10画，部外筆画：4画
《唐韻》《集韻》《正韻》
具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。
说文解字
说文解字
芡【卷一】【艸部】
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
说文解字注
（芡）雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。