〈名〉

1. (形声。从女，羊声。本义：水名。姜水)

2. 同本义

   岐水经姜氏城为姜水。——《水经注·渭水》注

   黄帝以姬水成，炎帝以姜水成。——《国语》

3. 姓

   姜，神农居姜水，以为姓。——《说文》

4. 又如：姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公，即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候，钓绳端的直钓不设饵。歇后用法，愿者上钩，指事情出于自愿)

5. ∶通“咧”。强。如：姜姜(逞强争斗的样子。)姜：通“咧”

〈名〉

1. 生姜

   楠梓姜桂。——《史记·货殖列传》

2. 一种姜属多年生草本植物(Zingiberofficinate)，作一年生栽培。须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味，可作蔬菜、调料，亦入药

   不撤姜食，不多食。——《论语》

姜jiāng
(1)（名）多年生草本植物；根茎黄色；叶子披针形；穗状花序；花冠黄绿色；通常不开花。根茎有辣味；是常用的调味品；也可以入药。
(2)（名）这种植物的根茎。

姜jiāng
姓。