鰕酱
词语释义
用虾腌制的酱。
词语解释
用虾腌制的酱。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作鰕酱法：鰕一斗、饭三升为糝，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。”
引证解释
⒈ 用虾腌制的酱。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“作鰕酱法：鰕一斗、饭三升为糝，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。”
汉字详情
详细解释
名词
(1) 鰕虎鱼的统称
鰕，魵也。从鱼，叚声。——《说文》
魵，鰕。——《尔雅》。注：“出秽斜头国，魏略，濊国出斑鮍。汉时恒献之。斑魵同声字也。”
(2) 同“虾”
注：出海中，长二三丈，须长数尺。”
(3) 大鲵 。中国和日本产的一种大型可供食用的蝾螈
鲵，大者谓之鰕。——《尔雅》
英文翻译
shrimp, prawn
方言集汇
◎ 粤语：haa1
◎ 客家话：[海陆丰腔] ha2 [客英字典] ha2 [陆丰腔] ha2 [台湾四县腔] ha2 [梅县腔] ha2
◎ 潮州话：hê5
◎ 客家话：[海陆丰腔] ha2 [客英字典] ha2 [陆丰腔] ha2 [台湾四县腔] ha2 [梅县腔] ha2
◎ 潮州话：hê5
宋本广韵
廣韻目次：下平九麻
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻攝 | 韻部 | 国际音标 | 罗马字 |
| 遐 | 胡加 | 匣 | 麻二開 | 平聲 | 麻 | 開口二等 | 假 | 麻 | ɣa | ghra／hea |
详细解释
名词
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
动词
(1) 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)
英文翻译
any jam-like or paste-like food
方言集汇
◎ 粤语：zoeng3