繁体
蝦醬
注音
ㄒ一ㄚ ㄐ一ㄤˋ
词性
名词
词语释义
虾酱
(1) 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品
英
词语解释
用虾做成的酱。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”
引证解释
⒈ 用虾做成的酱。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”
虾酱的网络释义
虾酱
虾酱造句
通菜都有哪些吃法呢?无外乎是蒜蓉爆、腐乳炒、虾酱炒几种。
口感不俗的通心粉，以主厨特调红虾酱佐乌鱼子炮製而成，还加了点罗勒调味，精緻卖相令人惊喜。
主要产品冬瓜酱油、麻虾酱、果蔬汁、金蚕养生油、柿叶醋。
烧海参、炸蛎黄、蒸扇贝、炒虾酱，还有海菜包子、手擀鱼面和海青虾汤，顾嫂边做边给客人传授怎么做。
虾酱对皮肤是否也会有过敏症状?
用异丙醇及丙酮反复提取虾酱中的诱变剂前体，得两种粗提物。
前者是用剁烂的虾酱，碎虾肉和碎竹笋制作。
我是在吃过虾酱之后有这种感觉的。
一个简单的泰式咖喱酱由干辣椒，葱和虾酱。
以蜢子虾为原料，用碱性蛋白酶水解保温制备虾酱，杀菌包装得到产品。
主要产品麻虾酱、冬瓜酱油、辣油。
目前大多数餐馆里的泡菜都是用鱼酱或虾酱来替代盐，尽管用量很少。
香脆虾酱鸡虽然不是潮州菜，但也许是太受新加坡人的欢迎了，因此厨师把它也列入菜单里头。
下虾酱和椰汁，煮至汁料浓稠，下盐调味，即可品尝。
秋刀鱼，新鲜蔬菜，虾酱。
一个山东老家的营口人，姓王叫王长生，也算是老客了，平时二丫头长二丫头短的叫着，从海边来有时候给老太太带点海米虾酱啥的，算是处的不错的。
厨师在斯里南卡的库克加入椰奶；在泰国，咖哩含在虾酱中。
幼虾酱；
通过硝酸铵作为虾酱的基体改进剂，建立了石墨炉原子吸收光谱法测定虾酱中铅的方法。
国际形象有助于产品销售，尽管只有菲律宾人才会买毛鸭蛋，或只有泰国人才会买最辛辣的虾酱。
汉字详情
详细解释
xiā
名词
(1) 动物名 。节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，长尾亚目。许多较小的须，有一细长身体及侧扁的腹部，长足，长而多少带刺状的额
虾，鱼名。又，虾虫多须而善游好跃。——《篇海类编》
(2) 又如：虾须镯(金丝编成的镯子)；虾杯(以海虾虾头与前两脚壳制成的杯子)；虾魁(即虾姑；指巨虾)
(3) 〈动〉 像虾一样弯曲 。如：虾腰(行鞠躬礼)；虾朐(虾干。比喻貌丑而驼背的人)
(4) 满语对侍卫的称呼
王辅臣勇冠三军，所向不当，号曰马鹞子……八王子以 辅臣为虾，随入都。—— 清· 刘献廷《广阳杂记》
(5) 另见
há
(1) [虾蟆]也作“蛤蟆”。
(2) 另见
英文翻译
shrimp, prawn
方言集汇
◎ 粤语：haa1
◎ 潮州话：hê5
◎ 潮州话：hê5
宋本广韵
详细解释
名词
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
动词
(1) 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)
英文翻译
any jam-like or paste-like food
方言集汇
◎ 粤语：zoeng3