蚶酱
繁体
蚶醬
注音
ㄏㄢ ㄐ一ㄤˋ
词语释义
蚶肉制成的酱。
词语解释
蚶肉制成的酱。
《格致镜原》卷九五引 明 陈懋仁 《泉南杂志》：“蚶大而肥，鲜美特异，杂俎云：‘鼎俎之味有蚶酱。’”
引证解释
⒈ 蚶肉制成的酱。
引《格致镜原》卷九五引明陈懋仁《泉南杂志》：“蚶大而肥，鲜美特异，杂俎云：‘鼎俎之味有蚶酱。’”
蚶酱的网络释义
蚶酱
汉字详情
详细解释
名词
(1) 动物名。俗叫瓦垄子或瓦楞子，又叫魁蛤 ，蚶属的软体动物，介壳厚，稍呈心脏形，自壳顶出隆起的放射纵线四十多条，像瓦垄。生活在浅海泥沙中，肉味鲜美。通称“蚶子”
疑食蚶蛎。——《南齐书·周颗传》
(2) 又如：蚶菜(赤贝的一种)；蚶酱(蚶肉制成的酱)
英文翻译
kind of clam, arca inflata
方言集汇
◎ 粤语：ham1
◎ 客家话：[台湾四县腔] gam1 ham1 [客英字典] ham1 [海陆丰腔] gam1 ham1 [客语拼音字汇] ham1 [梅县腔] ham1
◎ 客家话：[台湾四县腔] gam1 ham1 [客英字典] ham1 [海陆丰腔] gam1 ham1 [客语拼音字汇] ham1 [梅县腔] ham1
宋本广韵
廣韻目次：下平二十三談
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 蚶 | 呼談 | 曉 | 談 | 平聲 | 覃 | 開口一等 | 談 | 咸 | ham／xam | xɑm |
详细解释
名词
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
动词
(1) 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)
英文翻译
any jam-like or paste-like food
方言集汇
◎ 粤语：zoeng3