蚝油

háo yóu [ hao you]
繁体 蠔油
注音 ㄏㄠˊ 一ㄡˊ
词性 名词

词语释义

蚝油 háoyóu

(1) 提炼牡蛎脂肪所制成的油

oyster sauce

词语解释

  1. 牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐,味鲜美,供调味用。

引证解释

⒈ 牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐,味鲜美,供调味用。

蚝油的国语词典

一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。

蚝油的网络释义

蚝油

  • 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
  • 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
  • 蚝油造句

    倒入牛肉汁,加酱油,和蚝油,翻炒。
    改造后的宫保鸡丁漂洋过海变成这般模样:酱汁腌过的鸡丁加去皮花生米,将柿子椒切丁,混合雪利酒,海鲜沙司,蚝油和辣椒的美味!
    我们要蚝油菜心,干煸四季豆和蘑菇汤。
    用牡蛎可制成蚝豉蚝油,畅销国内外。
    通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味,提高产品品质。
    鲍鱼汁扣驼掌,一品梅花参,潮式冻花蟹,药膳水鱼锅,这都不算名贵的,后面还有天九翅,血燕,还有稀有的南非蚝油吉品鲍!单说这些食材都是相当名贵的。
    红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用。
    牡蛎肉味鲜美,可加工制成蚝豉、蚝油及罐装品。
    将瘦肉搅碎成肉馅,倒入适量得生抽,盐,花椒面,料酒,香油,蚝油,搅匀后,将肉馅倒入关火得油锅中,煨半个小时。
    罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。
    包括虾,蚝油,蚌,蟹,对虾,明虾和龙虾。
    一些撒上黑胡椒粉,一些撒上香草,一些涂上麻油和蚝油。
    加工薄壳米用过的汤水,经过滤可制成蚝油。
    如果你喜欢的话,你可以把这道做得简单点,没有加酱油或蚝油。
    珠海本土网站如珠海户外网和珠海精英论坛中,网友支持率靠前的是白藤湖莲藕、叠石蚝油和黄金风鳝。
    我们的蔬菜有蚝油菜心、杯芥菜和干煽四季豆,汤有鱼翅汤和蘑菇汤。
    宫保鸡丁漂洋过海后变成这般模样:酱汁腌过的鸡丁加去皮花生米,将柿子椒切丁,混合雪利酒,海鲜沙司,蚝油和辣椒的美味!
    牛脊肉、酸杨桃、辣椒、生抽、蚝油、白糖、姜丝、蒜蓉等。
    搅拌酱油或蚝油直到均匀。
    我们的蔬菜有蚝油菜心、干杯芥菜。

    汉字详情

    háo [hao]
    部首: 603
    笔画: 10
    五笔: JTFN
    五行:
    仓颉: LIHQU
    四角: 52114

    详细解释

    名词

    牡蛎的别名 。如:蚝蛎(牡蛎);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海)

    英文翻译

    hairy and poisonous caterpillars

    方言集汇

    ◎ 粤语:ci3 hou4
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] cih5 ci5 [客英字典] cih5 [海陆丰腔] cih5 ci5 [梅县腔] ze5
    ◎ 潮州话:o5

    宋本广韵

    廣韻目次:去七志
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    七吏去聲開口三等tsʰĭəchih/cioh
    yóu [you]
    部首: 331
    笔画: 8
    五笔: IMG
    五行:
    吉凶:
    姓名学:
    仓颉: ELW
    四角: 35160

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从水,由声。本义:油水)

    (2) 同本义

    油,油水出武陵孱陵西,东南入江。——《说文》。按,在今湖北荆州府公安县北。

    (3) 古水名。也作“繇”。发源于湖北五峰县界,东流经松滋县界,至公安县西南油口注入长江。今其上游汇入松滋河,南流注入澧水,下游为荆江分洪区,故址已不复存在

    (4) 动物的脂肪和由植物或矿物中提炼出来的脂质物

    积油满万石,则自然生火。——晋· 张华《博物志》

    (5) 又如:油尽灯枯(形容人被消耗得心力衰竭,生命垂危);油盏(油灯);油海(指特大的油田);油火虫虫(方言。即萤火虫)

    动词

    (1) 涂油

    茶色贵白,而饼茶多以珍膏油其面。——蔡襄《茶录》

    (2) 又如:油窗户;油抹(上漆上油);油壁香车(一种油漆彩绘的车,多为妇女乘用);油搭扇(一种竹骨黑油纸的折扇);油衣(雨衣);油鬏髻(油鬏髻。女人头上梳的发髻。亦代指女人)

    形容词

    (1) 比喻浮滑,不诚实

    若不多读书,多贯穿,而遽言性情,则开后学油腔滑调、信口成章之恶习矣。——王士祯《师友传灯录》

    (2) 又如:油嘴贫舌(爱多说话,耍嘴皮子);油花和尚(油头滑脑不守清规的和尚)

    (3) 色泽光润的样子

    禾黍油油。——《史记·宋微子世家》。索隐:“光悦貌。”

    (4) 又如:油光可鉴(非常光亮润泽);油光光(非常光亮);油光晶亮(非常光滑明亮);油晃晃,油幌幌(油光闪亮);油浸浸(形容物体光亮油润)

    (5) 和悦恭谨的样子

    礼已,三爵而油油以退。——《礼记·玉藻》

    (6) 又如:油如(宽和的样子);油翼(温和恭谨)

    (7) 流动的样子,常形容云和水

    自我天覆,云之油油。——《史记·司马相如传》

    油油湘江。——《楚辞·惜贤》。注:“流貌。”

    (8) 又如:油气(微弱的气息)

    英文翻译

    oil, fat, grease, lard; paints

    方言集汇

    ◎ 粤语:jau4
    ◎ 客家话:[梅县腔] ju2 [陆丰腔] jiu3 [客英字典] ju2 [沙头角腔] jeu2 [客语拼音字汇] yiu2 [海陆丰腔] riu2 [台湾四县腔] ju2 [宝安腔] ju2 (jiu2)

    宋本广韵

    廣韻目次:下平十八尤
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    以周平聲開口三等jĭəuju/jou