腌鱼

yān yú [yan yu]

词语释义

一款侗家美食,是用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。

腌鱼造句

腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品,味美,贮藏期较长。
腌鱼曾经是她最喜欢吃的菜之一。
腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。在英国,通常都是早上把腌鱼烤一烤当早餐。
岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范,在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。
无论什么时候,早餐,午餐或是晚餐,酸橘汁腌鱼总是很流行。
用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。
儿童高血压患者在治疗时,如果需要服用单胺氧化酶抑制剂,用药期间就要避免食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。
侗族姑娘出嫁,均举行隆重的仪式,以侗族特有的腌鱼、腌肉及其它食物伴嫁,黎平登杠侗寨的姑娘婚礼更为显耀。
鱼浆发酵从已经被浸软的盐腌鱼处理成鱼浆,有时经过平滑一致性,而进行发酵成熟。
咸肉是去年冬至过后两三天做的,在网络上引经据典,腌鱼肉最好在冬至和立春之间,“推板”不得一天。
腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。
还有什么能比腌鱼的盐水更好吃的!
在英国,通常都是早上把腌鱼烤一烤当早餐。

汉字详情

ā,yān [a,yan]
部首: 444
笔画: 12
五笔: EDJN
五行:
仓颉: BKLU
四角: 74216

详细解释

yān

动词

(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2) 同本义

腌,渍肉也。——《说文》

腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪

兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

ā

暂无详细释义

英文翻译

salt, pickle; be dirty

方言集汇

◎ 粤语:jim1
◎ 客家话:[台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆丰腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1

宋本广韵

廣韻目次:下平二十八嚴
小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
於嚴平聲開口三等qiam/iamʔĭɐm
[yu]
部首: 810
笔画: 8
五笔: QGF
吉凶:
姓名学: 姓,常用字
仓颉: NWM
四角: 27106

详细解释

名词

(1) (象形。甲骨文字形,象鱼形。本义:一种水生脊椎动物)

(2) 完全水生并在水中呼吸的有头冷血脊椎动物,包括圆口类、板鳃类和具有软骨或硬骨骨骼的高等有鳃水生脊椎动物

鱼,水虫也。象形。鱼尾与燕尾相似。——《说文》

豚鱼吉。——《易·中孚》

鱼木精。——《论衡·指瑞》

鱼十有五。——《仪礼·特牲礼》

鱼网之设。——《诗·邶风·新台》

鲜鱼曰脡祭。——《礼记·曲礼》

鱼上冰,獭祭鱼。——《吕氏春秋》

白鱼跃入王舟中。——《史记·周本记》

(3) 又如:鱼鲩冠儿(女道士戴的鱼脑骨似的尖形帽子);鱼鳞册(“鱼鳞图册”的简称。官府为征派赋役而编造的土地薄册);鱼烂(像鱼鳞那样成了一小块一小块的);鱼轩(用鱼皮装饰的一种车辆,为贵妇乘用);鱼脍(切得很细的鱼肉。特指生食的鱼片);鱼市(批售鱼类的市场);鱼质龙文(外貌似龙,而实质为鱼。比喻虚有其表);鱼米(鱼类和米粮);鱼秧(比鱼苗稍大的小鱼);鱼鱼雅雅(形容威仪整肃的样子。因为鱼贯行,鸦飞成阵)

(4) 某些像鱼的水生动物

鱼甲烟聚,貝胄星罗。——《文选·王融·三月三日曲水诗序》

(5) 又如:鱼甲(鲨鱼皮铠甲);鱼须(鲨鱼的须);鲸鱼;鳄鱼;甲鱼;鲵鱼

(6) 两眼白色的马

(7) 中医穴位名。指手拇指(或足姆趾)后方的掌(或跖)骨处有明显肌肉隆起,状如鱼腹的部位

大渊,鱼后一寸陷者中也,为腧。——《灵枢经》

(8) 唐代作为符信用的铜鱼符 。如:鱼契(鱼形的符信);鱼符(意同鱼契)

(9) 古代木制成鱼形的信函 。如:鱼素(书信);鱼书(书信);鱼沉雁杳(比喻音信断绝);鱼肠尺素(指书信);鱼鸿(代指送信人);鱼幅(书信);鱼封(书信)

(10) 姓

动词

(1) “渔”的古字。打鱼,捕鱼

以佃以鱼。——《易·系辞下》

公将如棠观鱼者。——《左传·隐公五年》

抛掉一官如粪壤,好随鱼舸此中间。——宋· 孔武仲《自实丰仓归》

(2) 又如:鱼罟(鱼网);鱼户(捕渔之家);鱼船(钓鱼或捕鱼的船只);鱼钓(钓鱼);鱼榔(捕鱼时用来惊鱼入网的木棒);鱼舸(渔船。又作“鱼舲”);鱼罩(捕鱼竹罩)

英文翻译

fish; surname; KangXi radical 195

方言集汇

◎ 粤语:jyu4

宋本广韵