紅燒

hóng shāo [ hong shao]
繁体 红烧

词语释义

红烧 hóngshāo

(1) 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法

红烧鱼
braise in soy sauce

词语解释

引用解释

1.指燃烧着的火。 唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”

紅燒的国语词典

一种烹调方式。将鱼、肉加油,放入葱、蒜略炒,再加入酱油、冰糖等调味料,焖熟至肉色呈红黑色即可。

如:「红烧肉」。

紅燒的翻译

英语: simmer-fried(dish)
德语: inSojasoßegeschmort(Adj)
法语: cuiredanslasaucesoja

汉字详情

hóng,gōng [hong,gong]
部首: 628
笔画: 9
五笔: XAG
仓颉: VFM
四角: 21912

详细解释

gōng

(2) 通“工”。女工,從事手工勞動的女性

農夫釋耒,紅女下機。——《漢書·酈食其傳》

吾已食禄,又奪園夫女紅利虖。——《漢書·董仲舒傳》

(3) 通“功”。

(4) 功服。喪服名

服大紅十五日,小紅十四日。——《漢書·景帝紀》

(5) 勞績,功績

雕文刻鏤,傷農事者也;錦綉纂組,害女紅者也。——《漢書·景帝紀》

(6) 另見 hóng

hóng

形容詞

(1) (形聲。從糸( ),錶示與綫絲有關,工聲。本義:粉紅色)

(2) 同本義

紅,帛赤白色也。——《説文》。段注:“按,此今人所謂粉紅、桃紅也。”

縉紅繎。——《急就篇》。顏注:“紅,色赤而白也。”

紅,絳也,白色似絳者也。——《釋名·釋采帛》

紅紫不以爲褻服。——《論語·鄉黨》

(3) 又如:紅衣(荷花瓣兒);紅香(花瓣);紅脂(蟹黄)

(4) 後也指各種紅色

日出江花紅勝火,春來江水緑如藍。——唐· 白居易《憶江南》

(5) 又如:紅巾(紅色巾。對緑林好漢的稱呼,因爲他們常用紅巾包頭,史籍上因稱紅巾);紅灼灼(形容鮮紅);紅颩颩(亦作“紅彪彪”。形容鮮紅);紅輪(紅日)

(6) 象徵革命、進步 。如:紅區;紅軍

(7) 指得寵、出名、走運或事業興旺等 。如:紅人;紅火;紅角兒

名詞

(1) 美人的代稱 。如:紅泪(泛指女子的眼泪);紅袖(指美女);紅閨(少女的卧房,同紅樓);紅袖添香(指有美女相伴)

(2) 紅色物品

(3) 紅衣服或紅布。如:穿紅帶緑的婦女

(4) 染料。如:酸性紅;碱性紅;紅點子(清代官吏的委任狀,對人名和日期一定要用紅筆點圈、釣一下);紅椅子(舊時榜文最後一名底下常用紅筆勾記,錶示名單終止。後因稱最後一名“坐紅椅子”)

(5) 胭脂。如:對臉敷紅

(6) 紅綾等織物 ——舊時常用作禮物。如:紅抹額(束在額頭上的紅巾);紅勒帛(用紅帛製的腰帶);紅羅(紅帛);紅纓帽子(清朝的禮帽,帽上披有紅纓)

(7) 血的婉辭 。如:吐紅(吐血);下紅(便血或女性生殖道出血);紅鉛(婦女月經);紅刀子(帶血的刀子)

(8) 花的代稱,花多紅色,故借紅代花

曉看紅濕處。——唐· 杜甫《春夜喜雨》

(9) 又如:紅芳(指紅花);紅林(盛開紅花的樹林);紅萼(紅花);紅葩(紅花)

(10) 喜事,嫁娶慶賀之事 。如:紅白(紅事與白事);紅白大禮(喜事與喪事的禮儀);紅鸞(算命者所説吉星中的一種,主婚配等喜事)

(11) 紅利(指工商業將除去開銷以外的盈余) 。如:分紅(分配紅利)

(12) 草名 。如:紅草(即葒草。泛指紅色的草);紅蘭(蘭草的一種)

(13) 順利;成功 。如:他唱戲唱紅了

(14) 春秋時魯國地名。在今山東省境内

秋,蒐于紅。——《春秋》

動詞

(1) 變紅,呈現紅色 。如:紅頭漲臉(發、髮怒時麵色泛紅的樣子);紅蠶(老熟的蠶,體呈紅色,故稱);紅獸(燒紅的獸炭)

(2) 另見 gōng

英文翻译

red, vermillion; blush, flush

方言集汇

◎ 粤语:gung1 hung4
◎ 客家话:[沙头角腔] fung2 [客英字典] fung2 [台湾四县腔] fung2 [宝安腔] fung2 [海陆丰腔] fung2 [梅县腔] fung2 [陆丰腔] fung3 [东莞腔] fung2 [客语拼音字汇] fung2

宋本广韵

廣韻目次:上平一東
小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
戸公東一平聲開口一等ɣuŋghung/hung
shāo [shao]
部首: 414
笔画: 16
五笔: OFFQ
仓颉: FGGU
四角: 94812

英文翻译

burn; bake; heat; roast

方言集汇

◎ 粤语:siu1
◎ 客家话:[海陆丰腔] shau1 [宝安腔] sau1 [台湾四县腔] seu1 sau1 [梅县腔] shau1 [沙头角腔] sau1 [客语拼音字汇] sau1 seu1 [客英字典] shau1 seu1

宋本广韵

廣韻目次:下平四宵
小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
式招宵A平聲開口三等宵Asjeuɕĭɛu