砍脍

kǎn kuài [ kan kuai]
繁体 砍膾
注音 ㄎㄢˇ ㄎㄨㄞˋ

词语释义

细切鱼肉。

词语解释

  1. 细切鱼肉。

    清 周亮工 《书影》卷五:“古技艺中所不传者,弹碁;饮食中所不传者,砍膾。砍膾虽不传,然以意度之,或是 闽 广 人所为鱼生之类;若弹碁则茫无影似矣。”

引证解释

⒈ 细切鱼肉。

清周亮工《书影》卷五:“古技艺中所不传者,弹碁;饮食中所不传者,砍膾。砍膾虽不传,然以意度之,或是闽广人所为鱼生之类;若弹碁则茫无影似矣。”

砍脍的网络释义

砍脍

  • 砍脍是一个汉语词语,读音是kǎn kuài,是指细切鱼肉。
  • 汉字详情

    kǎn [kan]
    部首: 517
    笔画: 9
    五笔: DQWY
    五行:
    仓颉: XMRNO
    四角: 17682

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从石,欠声。本义:猛劈)

    (2) 同本义

    刀砍不入。——《广东军务记》

    (3) 又如:砍柴禾;砍树;砍削(用刀、斧劈或削);砍杀(用刀斧杀人;拼杀);砍头(杀头);砍脍(细切鱼肉)

    (4) 〈方〉∶ 挖

    镢头举得挺高,可是落到地上,砍不了两寸深。——《吕梁英雄传》

    英文翻译

    hack, chop, cut, fell

    方言集汇

    ◎ 粤语:ham2
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] kam3 kam5 [客英字典] kam5 [海陆丰腔] kam3 kam5 [东莞腔] kam3 [梅县腔] kam3 [客语拼音字汇] kam3 [宝安腔] kam3

    宋本广韵

    kuài [kuai]
    部首: 444
    笔画: 10
    五笔: EWFC
    五行:
    仓颉: BOMI
    四角: 78232

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义

    脍,细切肉也。——《说文》

    肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

    生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

    食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

    (2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

    动词

    (1) 把鱼、肉切成薄片

    飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

    (2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

    英文翻译

    minced meat or fish

    方言集汇

    ◎ 粤语:kui2
    ◎ 潮州话:guai3

    宋本广韵

    砍脍的同拼音词语