〈名〉

1. 干肉

   腩，脯也。——《广雅》

2. 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴。如：牛腩

〈动〉

1. 用调味品浸渍肉类以备炙食

   亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩nǎn
（名）〈方〉牛肚子上的肥肉；也指用这种肉做的菜。