转化糖

zhuǎn huà táng [ zhuan hua tang]
繁体 轉化糖
注音 ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ

词语释义

蔗糖经转化后所得到的混合物称为"转化糖",供制造绵白糖和糕点涂抹用。

词语解释

  1. 蔗糖经转化后所得到的混合物称为“转化糖”,供制造绵白糖和糕点涂抹用。

引证解释

⒈ 蔗糖经转化后所得到的混合物称为“转化糖”,供制造绵白糖和糕点涂抹用。

转化糖的网络释义

转化糖

  • 转化糖是用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。糖液在加热沸腾时,蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。这种作用称为糖的转化,两种产物合称为转化糖。
  • 汉字详情

    zhuǎn,zhuàn [zhuan]
    部首: 405
    笔画: 8
    五笔: LFNY
    姓名学:
    仓颉: KQQNI
    四角: 45532

    详细解释

    zhuǎn

    动词

    (1) (形声。从车,专声。转运要用车,故从车。本义:转运)

    (2) 同本义(通过陆路运输)

    转,运也。——《说文》

    胡转予于恤?——《诗·小雅·祈父》

    丁壮苦军旅,老弱罢转饷。——《汉书·高帝纪上》

    却骐骥以转运兮。——《楚辞·刘向·九叹愍命》

    转漕甚辽远。——《史记·项羽本纪》。司马贞索隐:“车运曰转,水运曰漕。”

    辇车相属,转粟流输,千里不绝。——《汉书·邹阳传》

    (3) 又如:转饷(转运粮饷);转输(转运输送物资);转海(海运);转粟(运送谷物);转漕(转运粮饷);转毂(转运货物的车子)

    (4) 回还,转动

    我心匪石,不可转也。——《诗·邶风·柏舟》

    故善战人之势,如转圆石于千仞之山者,势也。——《孙子·势》

    转轴拨弦三两声,未成曲调先有情。——唐· 白居易《琵琶行(并序)》

    回头转眄似雕鹗,有志飞鸣人岂知!——唐· 李颀《别梁锽》

    (5) 又如:转盼(转动眼珠);转眄(转动眼珠);转规(像圆规旋转一样,比喻一往无阻);转侧(在床上转动身体)

    (6) 指情况的变化、改变

    兵生于治而异,俗生于法而万转。——《商君书·立本》。高亨注译:“万转,万变。指风俗多变化,有好有坏。”

    道直身还在,恩深命转轻。——唐· 裴度《中书即事》

    其为政也,善因祸而为福,转败而为功。——《史记·管晏传》

    (7) 又如:转靶子(改变主意);转角头(转弯处);转日回天(形容力量大,能扭转很难挽回的局面)

    (8) 转移,辗转

    转送其家。——《汉书·高帝纪上》

    浊之则郁而无转。——《淮南子·泛论》

    转而攻秦。—— 汉· 贾谊《过秦论》

    转而缘南晦。——汉· 贾谊《论积贮疏》

    路转溪头忽见。——宋· 辛弃疾《西江月》

    (9) 丢弃

    生无乏用,死无转尸。——《淮南子》

    (10) 又如:转尸(人死而不能葬,尸体弃于沟中);转死(弃尸);转尸沟壑(弃尸于山沟水渠)

    (11) 迁官转任

    王述转尚书令,事行便拜。——《世说新语·方正》

    密有才能,常望内转,而朝廷无援,乃迁 汉中太守。——《晋书》

    (12) 又如:转除(升官);转任(转换所任职务);转补(迁调官职,以补缺额)

    (13) 掉转;转向

    东亭转卧向壁。——《世说新语·品藻》

    转头向户里。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    童自转。——唐· 柳宗元《童区寄传》

    云何裁转背,便卖恶于人?——《宋书·蔡廓传》

    若夫转身易位,全众传国,最其病也。——《韩非子·说疑》

    转视积薪后。——《聊斋志异·狼三则》

    (14) 又如:转步(改变走向);转舵(转动船舵,以改变航向;比喻转变方向)

    (15) 移动;迁徙

    盤石无转移。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    转入石门。——《徐霞客游记·游黄山记》

    (16) 又如:转手(移动手臂);转居(移居)

    (17) 离去,离开

    衙门无事,相公且转厅。——马致远《大妇小妻还牢末杂剧》

    (18) 摇动;飘荡

    光风转蕙,泛崇兰兮。——《楚辞·招魂》

    四角龙子帆,婀娜随风转。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    (19) 又如:转蓬身(比喻到处飘泊的人);转磷(飘忽不定的磷火);转烛(风摇烛火。用以比喻世事变幻莫测);转萍(比喻飘泊不定)

    (20) 避

    引而使之,民不敢转其力。——《管子》

    (21) 缠绕

    以红绡转其头。——《席上腐谈》

    (22) 又如:转踅(回旋缠绕)

    (23) 卖

    现今这房子转的出四十两银子…竟托书店里人把房子转了,拿了银子回来。——《儒林外史》

    (24) 又如:转物(买卖货物);转肩(一种不正当的买卖。高价赊入,低价卖出);转货(做买卖);转卖(把买进的东西再卖出去)

    (25) 诵 ;念

    素公不出院,转《法华经》三万七千部。——段成式《酉阳杂俎》

    三藏转咒,震舌呼祝。——《太平广记》引《宣室志》

    (26) 又如:转经(诵经);转读(诵读佛经)

    (27) 曲折,盘曲

    千岩万转。——唐· 李白《梦游天姥吟留别》

    山回路转。——唐· 岑参《白雪歌送武判官归京》

    (28) 量词。等于说“次”。古时军功每加一等,则官爵随升一级,叫做一转

    策勋十二转。——《乐府诗集·木兰诗》

    (29) 另见 zhuàn

    zhuàn

    动词

    (1) 旋转;打转

    峰回路转。——《醉翁亭记》

    下者飘转。——唐· 杜甫《茅屋为秋风所破歌》

    (2) 又如:转丸(转动的弹丸。比喻升降沉浮不定);转灯(走马灯);机器转子团团转;砂轮转得快;地球绕着太阳转

    (3) 绕过

    由千佛山脚下往东,转过山坡,竟向南去。——《老残游记》

    (4) 迷路或迷失方向 。如:晕头转向

    (5) 转悠

    公园关了门,只好去转文殊院。——《大波》

    (6) 通“啭”。鸟鸣,蝉鸣

    蝉则千转不穷。——吴均《与朱元思书》

    量词

    (1) 旋转的一整圈 。如:每分钟3600转

    (2) 次;回

    策勋十二转。赏赐百千强。——《木兰诗》

    (3) 又

    一天哭三回,三天哭九转,铁石的心也变软。——李季《王贵与李香香》

    (4) 又如:下转(下次;下一回)

    (5) 另见zhuǎn

    英文翻译

    shift, move, turn

    方言集汇

    ◎ 粤语:zyun2 zyun3

    宋本广韵

    huà,huā [hua]
    部首: 221
    笔画: 4
    五笔: WXN
    五行:
    吉凶:
    姓名学: 姓,常用字
    仓颉: OP
    四角: 24210

    详细解释

    huā

    动词

    (1) 用掉、耗费。同“花” 。如:化钱;化工夫

    (2) 另见 huà

    huà

    动词

    (1) (古字为“匕”。会意。甲骨文,从二人,象二人相倒背之形,一正一反,以示变化。本义:变化,改变)

    (2) 同本义

    匕,变也。——《说文》。徐灏曰:“匕化古今字。”

    知变化之道。——《易·系辞传》。虞注:“在阳称变,在阴称化,四时变化。” 荀注:“春夏为变,秋冬为化,坤化为物。”

    和故百物化焉。——《礼记·乐记》

    若欲其化也。——《周礼·柞氏》。注:“犹生也。”

    状态而实无别而为异者谓之化。——《荀子·正名》。注:“化者改旧形之名。”

    胜败若化。——《国语·晋语》。注:“言转化无常也。”

    因时而化。——《吕氏春秋·察今》

    终不能化。——《史记·货殖列传》

    身化促织。——《聊斋志异·促织》

    而骨化石。——清· 林觉民《与妻书》

    (3) 又如:化现(变化);化心(改变其心性);化先(四时变化之始);化治(变化治理)

    (4) 教化

    化,教行也。——《说文》。段注:“上匕之而下从匕谓之化。”

    以礼乐合天地之化。——《周礼·大宗伯》

    渐也,顺也,靡也,久也,服也,羽也,谓之化。——《荀子·七法篇》

    神则能化矣。——《荀子·不苟篇》

    变则化。——《礼记·中庸》

    淳淳乎纯谨畏化。——《吕氏春秋·士容》。注:“教也。”

    明明求仁义,常恐不能化民者,卿大夫意也。——杨恽《报孙会宗书》

    (5) 又如:化声(因推行教化而有声誉);化行(教化播扬于某地);化诲(开导教诲);化雨(比喻善于施教,犹如雨水滋润植物一样);化作(化育生成);化物(化育外物);化胎(化育成胎);化气(化育之气);化光(德化光大);化向(受德化而归顺);化流(德化传布)

    (6) 感化;转变人心

    正月实来化我也。——《公羊传·桓公六年》。注:“行过无礼谓之化。”

    是以圣王制世御俗,独化于陶钧之上。——邹阳《狱中梁王书》

    (7) 又如:化俗(化民成俗,改善习俗);化物(感化外物);化服(感化顺服);化盗(感化盗贼使为良民)

    (8) 募化

    你去那里化些斋吃。——《西游记》

    (9) 又如:化饭(化斋);化布施(即化缘。佛教用语。募化钱粮);化钱(募化钱财);化斋(僧道向人募化斋饭)

    (10) 用火烧 。如:化人场(化人厂。即火葬场);火化

    (11) 消化;领会,融会贯通

    学而不化,非学也。——杨万里《庸言》

    (12) 又如:化食;食古不化

    (13) 死

    同物既无虑,化去不复悔。——晋· 陶渊明《读山海经》

    惟君平昔,聪明绝人,今虽化去,夫岂无物!——唐· 刘禹锡《祭柳员外文》

    (14) 消除,去掉

    以化腥臊。——《韩非子·五蠹》

    名词

    (1) 习俗,风气

    伤化败俗,大乱之道也。——《汉书》

    (2) 造化。自然的功能

    修短随化。——王羲之《兰亭集序》

    (3) 又如:化力(造化之力);化元(造化的本原);化功(造化之功);化儿(造化小儿)

    (4) 化学 。如:数理化

    后缀词

    (1) 使成为,使变成 ——用在名词或形容词后面,以构成动词。如:绿化;电气化;现代化

    (2) 另见 huā

    英文翻译

    change, convert, reform; -ize

    方言集汇

    ◎ 粤语:faa3
    ◎ 客家话:[梅县腔] fa5 [海陆丰腔] fa5 [客英字典] fa5 [宝安腔] fa5 [客语拼音字汇] fa4 [陆丰腔] fa5 [沙头角腔] fa5 [台湾四县腔] fa5 [东莞腔] fa5

    宋本广韵

    廣韻目次:去四十禡
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    呼霸麻二合去聲合口二等hruah/xoahpi
    部首: 610
    笔画: 16
    五笔: OHDK

    英文翻译

    sugar; candy; sweets