词语释义
词语解释
大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
引证解释
⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
豆瓣酱的国语词典
用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」。
豆瓣酱的网络释义
豆瓣酱
豆瓣酱造句
汉字详情
详细解释
名词
(1) (象形。甲骨文字形，形似高脚盘，或有盖。汉字部首之一，从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义：古代一种盛食物的器皿)
(2) 同本义。形似高足盘，或有盖。新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时，多陶制，也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器
豆，古食肉器也。——《说文》
卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》
(3) 又
于豆于登。
笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》
木豆谓之豆，竹豆谓之笾，瓦豆谓之登。——《尔雅》
食一豆肉，中人之食也。——《周礼·考工记》
若所市于人者，将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎？——明· 刘基《卖柑者言》
(4) 又如：豆俎(指古代祭祀用的礼器)；豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆，竹制的叫笾)
(5) 古代容器 。亦为容量单位，四升为一豆
四升为豆。——《左传·昭公三年》
(6) 又如：豆登(古代盛器，亦用作祭器。登似豆而较浅)
(7) “豆”假借为“菽”，豆类植物的总称
大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。——宋· 辛弃疾《清平乐·村居》
四月时雨降，可种大小豆——后魏· 贾思勰《齐民要术·种豆》
(8) 又如：扁豆；黑豆；豆觞(豆肉觞酒的简称)；豆腐饭(旧称家常便饭)；豆腐牌儿(卖豆腐的布招)；豆糜(煮豆为粥)；豆苗(豆的幼苗)；豆剖瓜分(比喻疆土分裂)；豆秧(豆的幼苗)；豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆)
(9) 古代重量单位 。十六黍为一豆，六豆为一铢，二十四铢重一两，十六两为一斤
十六黍为一豆。——《说苑辨物》
(10) 样子像豆的东西 。如：豆姑娘(小姑娘)；豆火(指火小如豆)；土豆；豆肉(指一豆所盛之肉)
(11) 姓
英文翻译
方言集汇
◎ 客家话：[台湾四县腔] teu5 [客英字典] teu5 [海陆丰腔] teu6 [宝安腔] tiu3 [沙头角腔] teu5 [东莞腔] teu3 [梅县腔] teu5 [陆丰腔] teu6 [客语拼音字汇] teu4
◎ 潮州话：dau7
宋本广韵
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 豆 | 田候 | 定 | 侯 | 去聲 | 宥 | 開口一等 | 侯 | 流 | duh／dow | dʰuk |
详细解释
名词
(1) (形声。从瓜，辡( )声。本义：瓜类的籽)
(2) 同本义
瓣，瓜中实也。——《说文》
瓠栖瓣。——《尔雅》。按，今曰瓜子仁。
水中有甘蔗，及梅李核瓜瓣。——南朝宋· 谢惠连《祭古冢文》
(3) 瓜果的分瓤
朱橘香苞数瓣分。——元稹《贬江陵途中寄乐天》
(4) 又如：橘瓣，瓜瓣
(5) 组成花冠的各片 。如：花瓣
(6) 植物的种子、果实或球茎可以分开的片状物
面如桃瓣，目若秋波。——《红楼梦》
(7) 又如：豆瓣；蒜瓣
(8) 物体自然地分成或破碎后分成的部分 。如：七棱八瓣；摔成几瓣
量词
用于花瓣、叶片或种子、果实、球茎分开的小块儿
种柳，先于土坑中置蒜一瓣，甘草一寸，永不生虫。——《格物粗谈》
英文翻译
方言集汇
◎ 客家话：[海陆丰腔] pan6 ngiam5 pien6 [客英字典] pan5 [台湾四县腔] pan5 ngiam5 pien5 [东莞腔] pan3 [宝安腔] pan3 [梅县腔] pan5 [客语拼音字汇] ban3 fan3 pan4
◎ 潮州话：hah4
宋本广韵
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻攝 | 韻部 | 国际音标 | 罗马字 |
| 瓣 | 蒲莧 | 並 | 山開 | 去聲 | 諫 | 開口二等 | 山 | 山 | bʰæn | brenh／baenn |
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名词
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
动词
(1) 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)