行菜
注音
ㄒ一ㄥˊ ㄘㄞˋ
词语释义
1.端送菜肴。 2.指端送菜肴的人。
词语解释
端送菜肴。
宋 洪瑹 《永遇乐·送春》词:“金釵鬭草,玉盘行菜,往事了无凭据。”
指端送菜肴的人。
宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或絶冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。” 邓之诚 注:“后世谓之堂官,昔都中又谓之跑堂。”
引证解释
⒈ 端送菜肴。
引宋洪瑹《永遇乐·送春》词:“金釵鬭草,玉盘行菜,往事了无凭据。”
⒉ 指端送菜肴的人。
引宋孟元老《东京梦华录·食店》:“都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或絶冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。”
邓之诚注:“后世谓之堂官,昔都中又谓之跑堂。”
行菜的国语词典
饭馆里的跑堂、端菜的伙计。
行菜的网络释义
行菜
汉字详情
详细解释
名词
(1) (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2) 同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
(3) 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(4) 泛指一切菜肴 。如:菜馔(菜肴)
(5) 专指油菜 。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
(7) 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
英文翻译
vegetables; dish, order; food
方言集汇
◎ 粤语:coi3
◎ 客家话:[海陆丰腔] coi5 [陆丰腔] coi5 [沙头角腔] coi5 [宝安腔] coi5 [台湾四县腔] coi5 [客语拼音字汇] coi4 [梅县腔] coi5 [客英字典] coi5 [东莞腔] coi5
◎ 潮州话:cai3
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◎ 潮州话:cai3
宋本广韵
廣韻目次:去十九代
小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
菜 | 倉代 | 清 | 咍 | 去聲 | 隊 | 開口一等 | 咍 | 蟹 | chaih/coy | tsʰɒi |