蟹粉

xiè fěn [xie fen]
注音 ㄒ一ㄝˋ ㄈㄣˇ

词语释义

蟹粉 xièfěn

(1) 〈方〉用来做菜或馅儿的蟹黄和蟹肉

crab meat

引证解释

⒈ 用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。

如:蟹粉豆腐羹;蟹粉包子。

蟹粉的网络释义

蟹粉

  • 蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包,又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节
  • 蟹粉造句

    炒蟹粉一向为我们的顾客所喜爱。
    特色小笼包、蟹粉小笼包和小笼汤包是该店最受欢迎的食品,元盅鸡汤也特别有特色,值得品尝。
    接下来的十分钟里,伊家今晚的菜单,从清炒蟹粉,到黄芽菜冬笋炒年糕,如此底细,人人都默默听取了一遍。
    炒蟹粉一向为我们的顾客所特别喜爱。
    把韩国萝卜凋成杯状,杯里有约九两重的蟹粉。萝卜爽甜,酿入的蟹粉同样渗出清甜味道。
    餐厅特式江南东坡肉、纸火锅水煮鱼球、汤泡蟹粉小笼包等,水准保证能给食客上佳享受。
    咱们中国人以螃蟹为“天下之至味”,诸如“香辣蟹”、“蟹酿橙”、“清蒸河蟹”、“蟹黄汤包”、“蟹粉狮子头”……都是深受中国人热爱的美食。
    除了蟹粉小笼和春笋小笼,还有虾肉、鱼翅、香菇等其它品种。
    那就烧一碗蟹粉豆腐,荤素搭配,蟹肉仅作配角,略加点缀,但“提鲜”效果明显,既满足口腹之欲,又不损害身体。
    热菜四个,发菜蹄髈、蟹粉豆腐、糖醋小排、玉兰烤麸。
    香醋从咬出的小口汩汩而出,浇在船形碟里那团香酥面上,肉汁的鲜、香醋的鲜、蟹粉的鲜,三鲜合一,入鼻入口又入心。
    “蟹粉狮子头”是沪菜的经典前菜,清炖的狮子头配上金黄色的蟹粉鲜香,入口而化,深受大众喜爱。
    城隍庙某酒家推出一款蟹粉鱼翅夹饼,此菜看似有创意,其实是逗弄阿木林的。
    晶莹剔透的面皮包裹住猪肉馅(奢侈版的是蟹粉),就像变戏法一样,里面居然还包了肉汤。
    在大闸蟹蟹壳上酿入以上汤煮过的太湖银鱼、蟹粉、鸡肉和白菌等,再以西式酥皮焗成。
    特色菜包括水煮牛柳、红油豆花鱼、歌乐山辣子鸡、蟹粉狮子头、鸡火干丝锅仔等。

    汉字详情

    xiè [xie]
    部首: 603
    笔画: 19
    五笔: QEVJ
    五行:
    吉凶:
    姓名学: 多用男性
    仓颉: NQLMI
    四角: 27136

    详细解释

    名词

    (1) 螃蟹

    蠏,有二敖、八足、旁行、非蛇鲹之穴无所庇。——《说文》

    离为蟹,外刚而内柔也。——《易·说卦》

    蟹六跪而二螯。——《荀子·劝学》

    蟹白栗黄。——《聊斋志异·促织》

    (2) 动物名。节肢动物,全身有甲壳,前面的一对脚成钳状,横着爬行。又如:蟹眼(喻指水初沸时冒起的小水泡);蟹爪(指一种形如蟹爪的画笔);蟹火(渔人夜晚用来捕蟹的火);蟹厄(蟹行田中,为害禾稼)

    英文翻译

    crab, brachyura

    方言集汇

    ◎ 粤语:haai5
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] hai3 [宝安腔] hai3 [沙头角腔] hai3 [客英字典] hai3 [海陆丰腔] hai3 [陆丰腔] hai3 [东莞腔] hai3 [梅县腔] hai3 [客语拼音字汇] hai3
    ◎ 潮州话:hoi6

    宋本广韵

    廣韻目次:上十二蟹
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    胡買佳開上聲開口二等ɣaighrex/haae
    fěn [fen]
    部首: 610
    笔画: 10
    五笔: OWVN
    五行:
    吉凶:
    姓名学:
    仓颉: FDCSH
    四角: 98927

    详细解释

    名词

    (1) (会意。从米,从分,分亦声。本义:米细末。亦指谷类、豆类作物子实的细末)

    (2) 同本义

    粉,傅面者也。——《说文》

    藻火粉米。——《书·益稷》。郑注:“粉米,白米也。”

    石崇厕常有十余婢侍列,皆丽服藻饰,置甲煎粉、沉香汁之属,无不毕备。——《世说新语·汰侈》

    (3) 妆饰用的白色粉末,亦有染成红色者

    何平叔美姿仪,面至白, 魏明帝疑其傅粉。——《世说新语·容止》

    (4) 又如:脂粉;粉面(傅粉的脸)

    (5) 泛指细末状物质 。如:粉沸(粉末飞扬腾涌);粉节(带有白粉的竹节。亦借指竹)

    (6) 用米、豆类或马铃薯等淀粉制成的食品,特指粉条或粉丝

    他一时慌了,弯下腰去抓那粉汤。——《儒林外史》

    (7) 又如:米粉;炒粉;凉粉;粉汤(粉丝汤);粉团(食品名。用糯米制成,外裹芝麻,置油中炸熟,犹今之麻团)

    (8) 绘画用的颜料 。如:粉墨(绘画用的白粉与黑墨。泛指绘画颜料);粉绘(粉缋。彩色的图画)

    动词

    (1) 研成粉末;粉碎

    粉,分也。研米使分散也。——《释名》

    (2) 又如:粉零麻碎(极言粉碎);粉骨捐躯(谓粉碎骨,献出生命)

    (3) 涂饰;粉饰 。如:粉拂(粉扑。敷粉时用以蘸粉拍脸);粉堞(用白垩涂刷的女墙)

    (4) 奖饰,称誉 。如:粉饰

    形容词

    (1) 白色的;带白色的;粉红色的

    粉粳五十斛。——《红楼梦》

    (2) 又如:粉粳(呈粉红色的粳米);粉巾(白色汗巾);粉白(形容女子面容白皙、姣好;亦形容洁白);粉色(白色;亦指粉红色。常用以形容有关艳情的事件)

    英文翻译

    powder, face powder; plaster

    方言集汇

    ◎ 粤语:fan2
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] fun3 [客英字典] fun3 [台湾四县腔] fun3 [宝安腔] fun3 [沙头角腔] fun3 [梅县腔] fun3 [东莞腔] fun3 [陆丰腔] fun3 [客语拼音字汇] fun3

    宋本广韵

    廣韻目次:上十八吻
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    方吻上聲合口三等pĭuənpyonx/piuun