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名词

(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)

(2) 同本义

菜，草之可食者。——《说文》

皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”

习舞释菜。——《礼记·月令》

乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》

孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

(3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主)

(4) 泛指一切菜肴 。如：菜馔(菜肴)

(5) 专指油菜 。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花)

(6) 按特殊风味制作的食品

饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》

(7) 又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜

chán

(2) 另见 dān；shàn

dān

形容词

(1) (本义：大)

(2) 同本义

單，大也。——《说文》。段注：“当为大言也，浅人删言字。如誣加言也，浅人亦删言字。”

明清于单辞。——《书·吕刑》。按，夸诞之辞。

夏禹能单平水土。——《国语·郑语》

王之威亦单矣。——《史记·春申君传》

单埢垣兮。——扬雄《甘泉赋》。注：“大貌。”

(3) 单独

单足以喻则单。——《荀子·正名》。注：单，物之单名也。”

(4) 又如：单幅门(独扇的门)；单跪(弯屈一膝，行半跪之礼。也叫“打千”)；单绪(只有一个儿子传宗接代。即单传)

(5) 一个

单，一也。——《汉书·枚乘传》注

今单车来代之。——《史记·魏公子列传》

(6) 又如：单介(一人；一个)；单味(一味菜肴)；单民(只身)；单幅(单条；条幅)

(7) 孤独；孤立

令母在后单。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

(8) 又如：孤单(单身无靠；感到寂寞)；单孑(只身；个人)；单己(只身；个人)；单老(孤独无依的老人)；单然(孤单的样子)；单雄(孤单的雄鸟)

(9) 衣物等单层

庶人单衣。——《礼记·儒行》注

晚成单罗衫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

(10) 又如：单绞(苍黄色的单衣)；单账(单层的账子)；单席(一重坐席)

(11) 衣物单薄

可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。——唐· 白居易《卖炭翁》

(12) 又如：单复(单薄的衣服和厚重的衣服)；单虚(单薄空虚)；单衾(薄被)；单轻(单薄)

(13) 衰弱 。如：单慧(小有才慧)；单寒(身体瘦弱；因衣单而受寒)；势单力薄

(14) 简单；单纯 。如：单陋(简陋)；单议(简单的议论)；单调

(15) 奇数。如：单日；单只袜子；单号；单牌(标志五里数的路牌)

名词

(1) 记事纸条 。如：菜单；清单

(2) 名册 。如：名单

(3) 一大块布，通常是长方形或椭圆形的棉布或麻布，作为床上用品使用 。如：床单

(4) 打横格的、上面记载关于某项交易的记录、保证或指示的条子、散页或卡片。如：某种设备的保修单

副词

仅，仅仅 。如：单则(只；而)；不单

(1) 放在两个数量中间，表示较大的量下附有较小的量，用同“零” 。如：一百单八将；二百单九年

(2) 另见 chán；shàn

shàn

名词

(1) 地名。单县 ，在山东省西南部

(2) 姓(春秋有单豹)

(3) 另见 chán；dān