膻味

shān wèi [shan wei]

词语释义

一般指羊身上的臊气,亦泛指臊气。

膻味造句

在煮羊奶的锅里放少许杏仁,煮开后捞去杏仁,膻味就消除了。
羊肉没有请蚂蚁来吃,蚂蚁是因为羊肉的膻味,循线而致的。
刘师傅介绍,真正的羊肉在味道上很有层次,首先是油脂的香味,其次是羊肉的膻味,浓而不烈。
用什么办法可以去除羊肉中的膻味呢?
闻不到羊膻味,这是小尾羊冷鲜羊肉的独特之处。
粗硬的面包,怪味豆汤,膻味奇重的烧牛肉,日日如此。
艾布特挤出沙陀奶,沙陀奶粘稠且味道腥膻,但是饥饿的小柯德还是吃了的很香,这个人类的婴孩毫不为沙陀奶的膻味所苦恼,但是粘稠的沙陀奶却不能代替水。
利用老龄羊肉、羊头、羊骨、碎肉等副产品,开发可长期保藏的羊肉汤锅。说明了老龄羊肉的膻味成分及脱膻的具体方法。
介绍了形成羊肉膻味的化学成分,羊肉膻味与羊肉体脂肪酸的组成的关系,最后综述了目前常用的羊肉脱膻技术。
次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
咔咔在一旁喝着羊奶,膻味让咔咔爽的想齰舌。
金牌的女主人可不比她们第一轮就淘汰出局的姐妹们有膻味,勾不起男运动员丝毫的胃口。
待羊肉炖烂后,把茶叶和八角、桂皮等配料捞去,然后把羊肉炖煮或红焖即可,这样加工出来的羊肉没有一点膻味。

汉字详情

shān,dàn [shan,dan]
部首: 444
笔画: 17
五笔: EYLG
五行:
仓颉: BYWM
四角: 70216

详细解释

名词

(1) (形声。从肉,亶( dǎn)声。本义:羊臊气)

(2) 同本义。亦泛指臊气

蚊慕羊肉,羊肉膻也。——《庄子·综无鬼》

(3) 又如:膻气(羊肉的气味);膻根(指羊);膻荤(指肉类或气味浓烈的食品。也作“荤羶”);膻芗(祭祀时焚烧牛羊肠间脂肪所散发出来的气味);膻腻(腥膻油腻)

(4) 类似羊臊气的恶臭

王之嫔御,膻恶而不可亲。——《列子·周穆王》

(5) 又如:膻腥(荤腥。亦指鱼肉类食物);膻秽(又臭又脏。谓肮脏丑恶)

(6) 有膻味的兽肉

膻,肉膻也。诗曰:膻裼暴虎。——《说文》

(7) 又如:膻肉(羊肉);膻食(膻荤。肉类食物);膻根(羊及羊肉的别称)

(8) 通“馨” 。如:膻芗(膻,通“馨”;芗,通“香”。五谷的香气。因以指祭祀所用的黍稷等谷物)

(9) 羊油 (弃膻在庭际,双鹊来摇尾。—— 唐· 皮日休《喜鹊》)

英文翻译

a rank odor; a technical term from Chinese medicine for the center of the chest

方言集汇

◎ 粤语:saan1 zin1
◎ 客家话:[海陆丰腔] tan3 [客英字典] tan2 [台湾四县腔] tan3

宋本广韵

廣韻目次:上二十三旱
小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
徒旱上聲開口一等dʰɑndanx/daan
wèi [wei]
部首: 319
笔画: 8
五笔: KFIY
五行:
姓名学:
仓颉: RJD
四角: 65090

详细解释

名词

(1) (形声。从口,未声。本义:滋味)

(2) 同本义

味,滋味也。——《说文》

以五味五谷五药养其病。——《周礼·疾医》

味者,气之父母也。——《鹖冠子·泰录》

五味六和十二食。——《礼记·礼运》

一镬之味。——《吕氏春秋·察今》

其味皆苦。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》

味亦苦。

味苦而微辛。

(3) 又如:味如嚼蜡(比喻诗文枯燥,读后令人心情不舒);入味(有滋味);味口(犹胃口。指食欲);味欲(对美味的嗜好);口味(饮食品的滋味)

(4) 食物

食不二味,坐不重席。——《韩非子》

(5) 体味;体会 。如:味精(体味精深)

(6) 佛教语。六尘之一 。如:味尘(佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪欲而污真性,故谓味尘)

(7) 旨趣;意义 。如:情味(情调意味);韵味(含蓄的意味);味况(情味和情状);味外味(文字言辞之外的意境、情味)

(8) 气味 。如:茉莉花的香味

动词

(1) 辨别滋味;品尝 。如:品味(品尝);味赏(玩味欣赏)

(2) 用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 。如:味览(用心细览)

量词

——用于中药配方药物的一种为一味

加入几味祛风的药。——《儒林外史》

英文翻译

taste, smell, odor; delicacy

方言集汇

◎ 粤语:mei6
◎ 客家话:[梅县腔] mi5 [宝安腔] mui3 [客英字典] mui3 mi5 [东莞腔] mui5 [客语拼音字汇] mi4 mui4 [海陆丰腔] mui6 [沙头角腔] mui5 [台湾四县腔] mui5 [陆丰腔] mui6
◎ 潮州话:bhi7

宋本广韵

廣韻目次:去八未
小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
無沸微合去聲合口三等mĭwəimyoih/mvoy

膻味的同拼音词语