籼米

xiān mǐ [ xian mi]
繁体 秈米
注音 ㄒ一ㄢ ㄇ一ˇ
词性 名词

词语释义

籼米 xiānmǐ

(1) 籼稻碾出的米,粘性小

polished long-grained nonglutinous rice

词语解释

  1. 籼稻碾出的米。黏性小,出饭多。

    明 李时珍 《本草纲目·穀一·秈》:“秈米,气味甘、温、无毒。”

引证解释

⒈ 籼稻碾出的米。黏性小,出饭多。

明李时珍《本草纲目·穀一·秈》:“秈米,气味甘、温、无毒。”

籼米的国语词典

籼稻所碾出的米。形长而细,黏性较小。

籼米的网络释义

籼米 (食物)

  • 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。
  • 在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。
  • 中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。
  • 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
  • 籼米造句

    我国人民脱离了饥饿的同时,也告别了糙粮,原先人们常吃的籼米已从市场上绝迹。
    在相同储藏环境下,粳米易糖化和氧化,粳米的霉变及老化比籼米快。
    同时,比较了籼米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在组成、结构和物理化学性质上的差异。
    以早籼米为原料,采用正交试验研究米发糕复配粉的配方,开发米发糕复配粉。
    从地市情况看,九成八以上的地市籼米价格持平,九成九以上的地市富强粉、标准粉价格持平。
    以籼米为原料制备微细化淀粉,进行粒度分级后用凝胶色谱等方法研究微细化大米淀粉的分子特性。
    放学回来,我就把籼米饭加水放在火油炉上滚一滚,这一滚,那细长的硬米粒就舒展开来,比光用开水泡要松软些。
    报道了营养平衡米和普通籼米的微量元素含量和值。
    不同品种籼米之间压缩特性和剪切特性有显著差异。
    红曲是一种天然红色素,传统生产工艺以籼米为原料。
    截至七月,籼米价格,主食为多数的人口,大约相同的水平比去年同期水平。

    汉字详情

    xiān [xian]
    部首: 610
    笔画: 9
    五笔: OMH
    五行:
    仓颉: FDU
    四角: 92970

    详细解释

    名词

    (1) 籼稻 一种一年生的禾草,水稻的一种,米粒细而长,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类食物,谷壳和其他副产品可饲养家畜,稻杆用来造纸

    籼似粳而粒小,始自闽入,得种于占城国。——《本草纲目》

    (2) 又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)

    英文翻译

    non-glutinous long grain rice

    方言集汇

    ◎ 粤语:sin1
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] sien1 [客英字典] sien1 [海陆丰腔] sien1

    宋本广韵

    [mi]
    部首: 610
    笔画: 6
    五笔: OYTY
    五行:
    吉凶:
    姓名学:
    仓颉: FD
    四角: 90904

    详细解释

    名词

    (1) (象形,甲骨文字形。象米粒琐碎纵横之状。“米”是汉字的一个部首,从“米”的字与米、粮有关。本义:谷物和其他植物子实去壳后的子实)

    (2) 同本义

    米,粟实也。象禾实之形。——《说文》。按,四注象米,十其介者,九谷之分也。

    米麜有虞氏之痒也。——《礼记·明堂位》

    (3) 又如:粟米;花生米

    (4) 特指稻米

    饷米千斛,修书累纸。——《世说新语·雅量》

    掌米粟之出入,辨其物。——《周礼·地官》

    (5) 又如:米烂陈仓,财高北斗(白米烂在仓里,钱财高过北斗。形容极其富有);米缆(用米粉制成的线状食品,亦称米线或米粉);米行(经营粮食买卖的商行);米泔(淘米水);米粃(米之细糠);米酒(用米酿制的酒);米麦(米与麦。泛指米麦之类的粮食)

    (6) 喻极少或极小的量。犹点滴

    波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红。——杜甫《秋兴八首》

    (7) 又如:米粒之珠(形容渺小);米雪(小雪珠,霰的俗称);米粒雪(米雪)

    (8) 国际单位制基本单位中长度的单位,等于氪-86原子的2 p 10 和5 d 5 之间跃迁所对应的辐射在真空中的1,650,763.73个波长的长度 。如:米制

    (9) 姓

    英文翻译

    hulled or husked uncooked rice

    方言集汇

    ◎ 粤语:mai5
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] mi3 [客英字典] mi3 [沙头角腔] mi3 [宝安腔] mi3 [海陆丰腔] mi3 [陆丰腔] mi3 [梅县腔] mi3 [东莞腔] mi3 [客语拼音字汇] mi3
    ◎ 潮州话:bhi2

    宋本广韵

    廣韻目次:上十一薺
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    莫禮齊開上聲開口四等mieimex/mej