爆炒

bào chǎo [bao chao]

词语释义

烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。

爆炒的网络释义

爆炒

  • 爆炒就是脆性材料以油为主要导热体,在大火上,极短的时间内灼烫而成熟,调味成菜的烹调方法。
  • 爆炒造句

    这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干,或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。
    钱霞则直言,五一节后市场一度爆炒电子信息板块,最近又开始爆炒新能源板块,这其实是在大盘久攻不上的大背景下,市场热钱的无奈选择。
    秋季养生,为你特供四菜一汤:红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康,还有一碗快乐幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张,全国通用!
    回锅肉做得成功不成功,有两点,一是肉片下锅爆炒,需炒至船状,也就是稍微弯曲;二是肉片的大小适中。
    盐水?虾、红烧排骨、香酥鸡、爆炒肥肠、夫妻肺片、罗宋汤,反正一大桌子好吃的摆在张敬的面前,每一样都散发着诱人的香气。
    小二,记好了!口蘑煨山鸡、滑熘鸭脯、爆炒鱿鱼、陈皮牛肉、鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠……
    宝钢权证遭爆炒,宝钢权证。
    一次上班无聊,几个人在一起探讨家长里短,说到了个自喜欢的菜,七嘴八舌的有的说爆炒龙虾,有的说红烧排骨,当他们津津有味的畅想与美味的世界时,一个天籁之音传来:你们最喜欢的。
    烟熏火燎的灶房里,老板叼着烟,眯缝着眼睛把切好的熟羊肉羊杂加上姜葱在锅里爆炒到香气四溢,再在锅里倒进熬得雪白的羊骨头汤。
    采摘枸杞的嫩头,略焯过,切碎,与香干丁同拌,浇酱油醋香油;或入油锅爆炒,皆极清香。
    六一儿童节到了,三只蝌蚪去一家五星级宾馆吃饭,第一道菜的名字叫“爆炒田鸡”,三只蝌蚪抱在一起唱:我不想不想长大,长大后我就变成了它。
    “生日钞”被爆炒价格飞涨六千倍,生日。
    蛇年除夕,年夜饭开饭喽!菜单如下:爆炒快乐,红烧发财,清蒸吉祥,水煮如意,糖醋甜蜜,……还有压轴菜,叫油炸团圆!
    他说,春天采摘枸杞的嫩头,略焯过,切碎,与香干丁同拌,浇酱油醋香油;或用油爆炒,皆极清香。
    镬内烧油至微温,加入蒜茸,爆炒至香味溢出。
    十一送你心情大餐,用庆祝节日的热情爆炒,用准备旅行的渴望清蒸;用亲朋聚会的温馨慢炖,用独自消遣的悠然凉拌,祝你牙好,胃口好,怎么吃都开心。
    达拉斯小姐告诉我,做川菜最难的一点就是掌握火候,好多菜肴都要求大火爆炒。
    由家鸭与野鸭杂交选育的三穗鸭,具有野鸭特性和山禽的独特风味,特别适合黔菜喜好爆炒的烹饪方式。
    秋分吹响秋的号角,凉爽美妙已然驾到。养生保健尽量做好,四菜一汤暖你心房。红烧的爱情暖洋洋,清蒸的心情喜洋洋,爆炒的事业沸洋洋,水煮的梦想美洋洋。祝您秋分快乐。
    圣诞节,做一桌“幸福晚宴”:油炸吉祥,爆炒如意,麻辣快乐,五香幸福,短信发你品尝,祝福你胃口大开、尽享口福、身体棒棒、幸福吉祥。

    汉字详情

    bào [bao]
    部首: 414
    笔画: 19
    五笔: OJAI
    五行:
    仓颉: FATE
    四角: 96899

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从火,暴声。本义:炸裂发声)

    (2) 同本义

    爆,灼也。——《说文》

    火爆声。——《虞初新志·秋声诗自序》

    (3) 又如:车胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆响(突然而猛裂地发出声响)

    (4) 燃着

    湿薪未爆先烟。——宋· 范成大《苦雨》

    (5) 把食物放进沸油锅里炸 。如:爆肚片;爆双脆

    (6) 突出来;鼓起

    满额爆出了青筋。——茅盾《子夜》

    火烧物声

    叵堪朋娄多,沸耳作惊爆。——唐· 韩愈《答柳柳州食虾蟆》

    英文翻译

    crackle, pop, burst, explode

    方言集汇

    ◎ 粤语:baau3
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] bau5 pau5 bok7 [东莞腔] bau5 [台湾四县腔] bau5 pau5 bok7 [梅县腔] bau5 [陆丰腔] pau5 [宝安腔] pau5 bau5 [客语拼音字汇] bau4 [客英字典] bau5 pau5
    ◎ 潮州话:bau6

    宋本广韵

    廣韻目次:去三十六效
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    北敎去聲開口二等prauh/peawpau
    chǎo [chao]
    部首: 414
    笔画: 8
    五笔: OITT
    五行:
    仓颉: FFH
    四角: 99820

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

    (2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 。如:炒肉丝;炒花生

    (3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

    (4) 吵闹。通“吵” 。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

    英文翻译

    fry, saute, roast, boil, cook

    方言集汇

    ◎ 粤语:caau2
    ◎ 客家话:[沙头角腔] ciau3 [宝安腔] cau3 [海陆丰腔] cau3 [梅县腔] cau3 [台湾四县腔] cau3 [客语拼音字汇] cau3 [陆丰腔] cau3 [东莞腔] cau3 [客英字典] cau3
    ◎ 潮州话:ca2

    宋本广韵

    廣韻目次:上三十一巧
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    初爪上聲開口二等chraux/chavʧʰau