麦芽

mài yá [ mai ya]
繁体 麥芽
注音 ㄇㄞˋ 一ㄚˊ
词性 名词

词语释义

麦芽 màiyá

(1) 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

malt

词语解释

  1. 发芽的大麦。可入药。

    明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰:“麦芽、神麴二药,胃气虚人宜服之。”

引证解释

⒈ 发芽的大麦。可入药。

明李时珍《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引王好古曰:“麦芽、神麴二药,胃气虚人宜服之。”

麦芽的国语词典

发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶,在糖果、啤酒及酒精工业上,均用大麦芽作糖化剂,亦可作微生物的培养基。

麦芽的网络释义

麦芽

  • 麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。
  • 麦芽造句

    适合于各种颗粒,块状,粉皮混合物料的累计计量,各种粮食物料大豆,豆粕,毛稻,小麦,麦芽,大米,玉米,菜籽等颗粒物料的累计计量。
    淡色麦酒是啤酒的一种,用麦芽最大限度地发酵。
    全麦面粉,小麦粉,黑麦芽粉,裸麦粉,天然酵母,天然海盐,未漂白二砂。
    吃灶糖灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”。
    形容这种麦芽酒拥有“水果的特有味道,而且有一丝柠檬的甘甜”,这是一种“复杂而且完美无缺的口味”。
    研究了以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉麦芽糊精。
    面包用:柔软剂,改良剂,麦芽粉,麦芽改良,脱模剂,包括多谷的各种面包混合粉。
    但是霜打过以后,这些淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解成麦芽糖,再经过麦芽糖酶的作用又变成葡萄糖。
    唾液中含有淀粉酶、麦芽糖酶等消化酶,会刺激唇部皮肤,使炎症恶化,破坏皮肤保护膜。
    但是霜打过以后,这些淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解变成麦芽糖,再经过麦芽糖酶的作用又变成葡萄糖。
    将一个去皮的熟鳄梨与一茶匙麦芽油和一茶匙荷荷芭油混合均匀,涂抹在刚洗过的头发上,直至发梢全涂上。
    惠泉干啤选用产自澳大利亚南部的二棱大麦,浅色麦芽,颗粒饱满,表皮细腻,是酿造优质啤酒的经典原料。
    把鸡肉摊平固定,扫上麦芽糖,在通风处吊乾两小时。
    米糖,福建宁德一带食品是用米浆、姜片与麦芽制成的。
    到周庄值得吃的特色美食有麦芽糖、袜底酥、青团子、万三蹄。
    这款威士忌据说是第一个酸麦芽波本威士忌,它叫什么名字?
    不要信任醉汉说的一切。太多麦芽酒已模糊了他的视力和他的正确的判断力。
    要想味道逼真,需要几十种化合物的精妙配合,比如戊酸戊酯、茴香脑、乳酸乙酯、紫罗酮、麦芽醇、苯甲酸甲酯等等。
    糖人制作是以蔗糖和麦芽糖做成的人物、动物、花草等各种造型。据说宋代即有糖人,多是平面的造型,如同今天的糖画。
    以芦荟、牛奶、麦芽为原料,采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的麦芽芦荟乳酸饮料。

    汉字详情

    mài [mai]
    部首: 709
    笔画: 7
    五笔: GTU
    五行:
    吉凶:
    姓名学: 姓,多用女性
    仓颉: QME
    四角: 50407

    详细解释

    名词

    (1) (形声。甲骨文字形。从攵( zhí),来声。“麦”是汉字的一个部首。本义:麦子)

    (2) 同本义 。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料

    麦,芒谷。——《说文》

    爰采麦矣。——《诗·鄘风·桑中》

    芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》

    野有麦场。——《聊斋志异·狼三则》

    麦田浅鬣。——明· 袁宏道《满井游记》

    (3) 又如:麦棱头(麦田的田畦);麦人(麦心,麦核。即麦仁);麦天(农历四月前后麦子将熟的天气);麦舟(运麦的船。麦舟之赠,用为助丧的典故,本范仲淹父子的故事);麦序(指农历四月麦子成熟的季节);麦李(麦子成熟时节所出产的李子);麦秀(麦子开花。多用麦秀表怀古情意);麦雨(收麦时节所下的雨);麦花(麦子的花);麦酒(用大麦酿造的酒);麦气(麦成熟时散发出来的香气);麦候(指农历四月麦熟的时节);麦饭豆羹(指农家的粗菜便饭);麦穗两岐(一麦长出双穗。为丰年的征兆)

    (4) 姓

    英文翻译

    wheat, barley, oats; simplified form of KangXi radical number 199

    方言集汇

    ◎ 粤语:mak6
    ◎ 潮州话:bhêh8

    宋本广韵

    [ya]
    部首: 301
    笔画: 7
    五笔: AAHT
    五行:
    仓颉: TMVH
    四角: 44241

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从艸,牙声。本义:尚未发育成长的枝、叶或花的雏体)

    (2) 同本义

    芽,萌芽也。——《说文》。段注:“古多以牙为芽。”

    芽,孽也。——《广雅·释草》

    遂令黄泉下,萌芽夭句尖。——韩愈《苦寒诗》

    二月草已芽,八月草未枯。——宋· 沈括《梦溪笔谈》

    同芽者。

    粪溉者先芽。

    蒌蒿满地芦芽短。——宋· 苏轼《惠崇

    春江晚景

    (3) 》

    (4) 又如:芽茶(最嫩的茶叶)

    (5) 形状像芽的东西 。如:肉芽(伤口愈合后多长出来的肉);银芽(露出地面的银矿石)

    英文翻译

    bud, sprout, shoot

    方言集汇

    ◎ 粤语:ngaa4
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] nga2 [客语拼音字汇] nga2 [海陆丰腔] nga2 [陆丰腔] nga3 [客英字典] nga2 [梅县腔] nga2 [宝安腔] nga2 [东莞腔] nga2
    ◎ 潮州话:ghê5

    宋本广韵

    廣韻目次:下平九麻
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    五加麻二開平聲開口二等ŋangra/ngea

    麦芽的同拼音词语