词语释义
别名：牛繁缕、鹅肠草、石灰菜、大鹅儿肠、鹅儿肠，拉丁文名：Myosoton aquaticum Moench.石竹科、鹅肠菜属二年生或多年生草本，具须根。茎上升，多分枝，长50-80厘米，上部被腺毛。
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名词
(1) (形声。从鸟，我声。本义：家禽名。头大，喙扁阔，颈长，尾短。羽毛为白色或黑色)
(2) 同本义。鸭科中一明确亚科的鸟 ，亲缘关系是在天鹅和鸭之间，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，有一高的稍扁平的嘴，腿中等长，身体通常较鸭大，颈也较鸭长。
(3) 如：
(4) 鹅骄(形容像鹅一般高傲)；
(5) 鹅顶椅(靠背高的椅子)；
(6) 鹅眼(古代钱币名称。魏时所锖)；
(7) 鹅头(讹头。讹诈，敲竹杠)；
(8) 鹅项懒凳(狭长的矮凳)；
(9) 鹅梨角儿(形容像鹅梨一样的发髻)；
(10) 鹅掌鸭信(鹅趾掌，鸭舌头。可做名菜)
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◎ 潮州话：gho5
宋本广韵
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名词
(1) (形声。从肉，昜( )声。本义：人和动物消化器官之一)
(2) 肠子或肠子制成的食品 。如：小肠；肥肠；香肠
(3) 内心，情怀 。如：心肠(用心；存心)；肠肚(心思)；肠荒(心慌意乱)
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宋本广韵
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名词
(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)
(2) 同本义
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
(3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主)
(4) 泛指一切菜肴 。如：菜馔(菜肴)
(5) 专指油菜 。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花)
(6) 按特殊风味制作的食品
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
(7) 又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜
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方言集汇
◎ 客家话：[海陆丰腔] coi5 [陆丰腔] coi5 [沙头角腔] coi5 [宝安腔] coi5 [台湾四县腔] coi5 [客语拼音字汇] coi4 [梅县腔] coi5 [客英字典] coi5 [东莞腔] coi5
◎ 潮州话：cai3
宋本广韵
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 菜 | 倉代 | 清 | 咍 | 去聲 | 隊 | 開口一等 | 咍 | 蟹 | chaih／coy | tsʰɒi |