鱼酱
词语释义
词语解释
用鱼肉发酵制作的酱。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
引证解释
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”
清黄遵宪《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”
徐珂《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
鱼酱的网络释义
鱼酱
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名词
(1) (象形。甲骨文字形，象鱼形。本义：一种水生脊椎动物)
(2) 完全水生并在水中呼吸的有头冷血脊椎动物，包括圆口类、板鳃类和具有软骨或硬骨骨骼的高等有鳃水生脊椎动物
鱼，水虫也。象形。鱼尾与燕尾相似。——《说文》
豚鱼吉。——《易·中孚》
鱼木精。——《论衡·指瑞》
鱼十有五。——《仪礼·特牲礼》
鱼网之设。——《诗·邶风·新台》
鲜鱼曰脡祭。——《礼记·曲礼》
鱼上冰，獭祭鱼。——《吕氏春秋》
白鱼跃入王舟中。——《史记·周本记》
(3) 又如：鱼鲩冠儿(女道士戴的鱼脑骨似的尖形帽子)；鱼鳞册(“鱼鳞图册”的简称。官府为征派赋役而编造的土地薄册)；鱼烂(像鱼鳞那样成了一小块一小块的)；鱼轩(用鱼皮装饰的一种车辆，为贵妇乘用)；鱼脍(切得很细的鱼肉。特指生食的鱼片)；鱼市(批售鱼类的市场)；鱼质龙文(外貌似龙，而实质为鱼。比喻虚有其表)；鱼米(鱼类和米粮)；鱼秧(比鱼苗稍大的小鱼)；鱼鱼雅雅(形容威仪整肃的样子。因为鱼贯行，鸦飞成阵)
(4) 某些像鱼的水生动物
鱼甲烟聚，貝胄星罗。——《文选·王融·三月三日曲水诗序》
(5) 又如：鱼甲(鲨鱼皮铠甲)；鱼须(鲨鱼的须)；鲸鱼；鳄鱼；甲鱼；鲵鱼
(6) 两眼白色的马
(7) 中医穴位名。指手拇指(或足姆趾)后方的掌(或跖)骨处有明显肌肉隆起，状如鱼腹的部位
大渊，鱼后一寸陷者中也，为腧。——《灵枢经》
(8) 唐代作为符信用的铜鱼符 。如：鱼契(鱼形的符信)；鱼符(意同鱼契)
(9) 古代木制成鱼形的信函 。如：鱼素(书信)；鱼书(书信)；鱼沉雁杳(比喻音信断绝)；鱼肠尺素(指书信)；鱼鸿(代指送信人)；鱼幅(书信)；鱼封(书信)
(10) 姓
动词
(1) “渔”的古字。打鱼，捕鱼
以佃以鱼。——《易·系辞下》
公将如棠观鱼者。——《左传·隐公五年》
抛掉一官如粪壤，好随鱼舸此中间。——宋· 孔武仲《自实丰仓归》
(2) 又如：鱼罟(鱼网)；鱼户(捕渔之家)；鱼船(钓鱼或捕鱼的船只)；鱼钓(钓鱼)；鱼榔(捕鱼时用来惊鱼入网的木棒)；鱼舸(渔船。又作“鱼舲”)；鱼罩(捕鱼竹罩)
英文翻译
方言集汇
宋本广韵
详细解释
名词
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
动词
(1) 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)