酸辣汤

suān là tāng [ suan la tang]
繁体 酸辣湯
注音 ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄊㄤ

词语释义

用豆腐﹑鸡血﹑团粉﹑辣椒﹑醋等调制的羹汤。

词语解释

  1. 用豆腐、鸡血、团粉、辣椒、醋等调制的羹汤。

    《水浒传》第三二回:“ 王矮虎 便道:‘孩儿们,正好做醒酒汤。快动手取下这牛子心肝来,造三分醒酒酸辣汤来。’”《醒世姻缘传》第二回:“我叫人做些酸辣汤,你吃他两碗,热炕上发身汗出,情管就好了。” 鲁迅 《华盖集续编·记“发薪”》:“譬如一碗酸辣汤,耳闻口讲的,总不如亲自呷一口的明白。”

引证解释

⒈ 用豆腐、鸡血、团粉、辣椒、醋等调制的羹汤。

《水浒传》第三二回:“王矮虎便道:‘孩儿们,正好做醒酒汤。快动手取下这牛子心肝来,造三分醒酒酸辣汤来。’”
《醒世姻缘传》第二回:“我叫人做些酸辣汤,你吃他两碗,热炕上发身汗出,情管就好了。”
鲁迅《华盖集续编·记“发薪”》:“譬如一碗酸辣汤,耳闻口讲的,总不如亲自呷一口的明白。”

酸辣汤的国语词典

将豆腐、凝固的猪血等切成细条,加入胡椒粉、醋和芡粉调制而成的汤,味酸而辣。

酸辣汤的网络释义

酸辣汤 (菜名)

  • 酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
  • 酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振
  • 2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。
  • 酸辣汤造句

    一碗酸辣汤,耳闻口讲的,总不如亲自呷一口的明白。
    先生,您点的菜有鱼香肉丝、麻婆豆腐和酸辣汤,对吗?
    七夕节到了,送你一碗长寿面,祝你们的爱情像长寿面一样长长久久,永远不分离。送你一份酸辣汤,让你们生活像酸辣汤一样有滋有味。真诚的祝福你七夕快乐。
    我建议您点厨师的拿手菜川式酸辣汤。
    盐渍笋、酸辣汤、填浆饭、酥炸九香虫,这些雅安的名小吃都将以更具特色的方式,在黎明村展现出来。
    我们有鸡丝汤、酸辣汤和时菜海鲜汤。
    有明火石斑鱼片、气锅河鳗、生炊江蟹、酒炖九节虾、生烫花蛤,清蒸盘菜,再加上马小可做的酸辣汤和凉拌牛筋。
    没想到叶老弟跟酸辣汤也混得厮熟。
    我很喜欢酸辣汤,但是我想我更喜欢豆腐。
    我非常喜欢到中国餐馆和订购焦炭和酸辣汤。
    汤底:食客可以根据自己的喜好选择猪肉汤底、牛肉汤底或是酸辣汤底。最经典的一种则是浓如奶汁的豚骨汤底。
    我们有酸辣汤和紫菜汤。
    整餐饭由最初的沙拉到收尾的甜品,还有中间穿插的酸辣汤,你会一直浸泡在辣味里无法自拔,吃得汗流浃背又停不了口。
    一豌酸辣汤,耳闻口讲的,总不如亲自呷一口的明白。
    您来点什么汤?我们有番茄蛋花汤,酸辣汤。
    当晚呈现给德国朋友们的菜肴是什锦鸡柳、酸辣汤和拔丝香蕉。

    汉字详情

    suān [suan]
    部首: 714
    笔画: 14
    五笔: SGCT
    五行:
    仓颉: MWICE
    四角: 13647

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从酉( yǒu),“酉”是汉字部首之一。从“酉”,与酒、酪等有关。本义:醋)

    (2) 同本义 。如:酸醋(即醋。因其味酸,故名)

    (3) 像醋一样的气味或味道

    杏子还没熟,太酸

    (4) 又如:酸辛(酸味和辣味);酸苦(酸味和苦味);酸醨(味酸而薄的酒)

    (5) 特指胃酸,胃液 。如:酸水(胃液)

    (6) 杂剧脚色之一,主要扮演青年文人,因此亦用作对文人的蔑称

    “孤”谓官;“酸”谓秀士。凡称“酸”,谓正末扮秀士当场也。——清· 焦循《剧说》

    (7) 小雨 。如:酸然(下小雨的样子)

    (8) 酸类物质名 。能与碱反应生成盐的一种化合物(如盐酸、硫酸或苯甲酸);如溶于水,则其水溶液呈酸味,能使石蕊试纸变红,与某些金属(如铁,锌,锡)反应放出氢气;一种含氢化合物(HX),在水溶液中产生水合氢离子(如H 3 O + )和阴离子X - ,强酸(如硝酸、盐酸或三氯醋酸)的稀溶液电离程度基本完全,弱酸(如醋酸或苯甲酸)的电离度可能只有百分之一,极弱的酸(如氢氰酸或硼酸)的电离度远小于百分之一

    形容词

    (1) 寒酸;迂腐。形容读书人的贫寒

    要当啖公八百里,豪气一洗儒生酸。——宋· 苏轼《约公择饮是日大风》

    来回顾影,文魔秀士,风欠酸丁。——元· 王实甫《西厢记》

    (2) 又如:酸丁(对贫寒的读书人的贬称);酸子(对文人、书生的蔑称);酸款(装模作样地款待人);酸论(陈腐的论调);酸文假醋(假斯文);酸黄韭烂豆腐(讥笑读书人的话);酸寒(形容穷读书人的生活言行窘困的样子);酸士(酸丁);酸不溜丢(形容文人的迂腐);酸迂(酸腐,迂腐)

    (3) 悲伤;凄凉 。如:酸心落泪(人受屈后伤心地流泪);酸挤挤(心中辛酸难耐的样子);酸切(悲切;凄切);酸哽(心中悲伤忧闷以致喉头哽咽);酸急(形容声音悲凄而急促)

    (4) 悲痛

    日磾观状,益增酸哽。—— 北齐· 朱敬范《朱岱林墓志铭》

    对酒不能言,感慨怀酸辛。——晋· 阮籍《咏怀》

    妻乃轻服诣(董)卓门,跪自陈情,辞甚酸怆。——《后汉书·皇甫规妻传》

    (5) 又如:酸怆(哀伤悲痛);酸咽(悲伤哭泣而抽咽起来);酸恨(悲痛遗憾);酸伤(伤心)

    (6) 因男女关系而引起的嫉妒

    苦尤娘赚入大观园,酸 凤姐大闹 宁国府。——《红楼梦》

    (7) 又如:酸风(比喻醋意);酸眉苦脸(形容又嫉妒又苦恼的神色)

    动词

    (1) 通“痠”。酸痛,因疾病或疲劳引起的筋肉微痛而无力的感觉

    山高谷深,不觉脚酸。——《乐府诗集·陇头流水歌辞》

    四肢酸重。——《晋书·皇甫谧传》

    (2) 又如:酸哀(酸痛无力)

    (3) 突然刺痛;抽搐 。如:酸重(因疾病或疲劳而引起身体微痛乏力的感觉)

    英文翻译

    tart, sour; acid; stiff; spoiled

    方言集汇

    ◎ 粤语:syun1
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] son1 [东莞腔] son1 [沙头角腔] son1 [客语拼音字汇] son1 [台湾四县腔] son1 [陆丰腔] son1 [宝安腔] son1 [梅县腔] son1 [客英字典] son1

    宋本广韵

    廣韻目次:上平二十六桓
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    素官平聲合口一等suansuɑn
    [la]
    部首: 712
    笔画: 14
    五笔: UGKI
    五行:
    仓颉: YJDL
    四角: 05496

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从辛,剌( )省声。本义:辛味)

    (2) 同本义。姜、蒜、辣椒等带刺激性的味道

    辢,辛也。——《广雅》

    辛甚曰辣。——《通俗文》

    江南曰辣,中国曰辛。——《声类》

    (3) 又如:酸甜苦辣;辣菜根子(辣菜的根很辣,喻非常泼辣);辣拐子(辣手的家伙。骂人的话)

    (4) 姜、蒜等含辣味的菜蔬 。如:一如辣末

    (5) 痛;伤痛 。如:空气使人鼻子里老是作辣,温度无疑是在零下

    形容词

    (1) 猛烈、凶狠 。如:辣躁(性情凶悍,脾气暴躁);辣浪(浪荡;放荡);辣手狠心(手段凶狠,心肠恶毒)

    (2) 高温,酷热

    太阳辣得如火烧,庄稼晒得枯焦焦。——《白族民歌集》

    动词

    (1) 辣味刺激

    辣椒虽辣,辣不死人。——鲁迅《伪自由书》

    (2) 又如:切葱头辣眼睛

    英文翻译

    peppery, pungent, hot; cruel

    方言集汇

    ◎ 粤语:laat6 lat6
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] lat8 [东莞腔] lat8 [台湾四县腔] lat8 [宝安腔] lat8 [客语拼音字汇] lad6 [陆丰腔] lat8 [梅县腔] lat8 lat7 [客英字典] lat8
    ◎ 潮州话:luah8 lah8

    宋本广韵

    廣韻目次:入十二曷
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部罗马字
    盧達入聲開口一等lat
    tāng,shāng [tang,shang]
    部首: 331
    笔画: 6
    五笔: INRT
    吉凶:
    姓名学:
    仓颉: ENSH
    四角: 37127

    详细解释

    shāng

    (1)〔汤汤〕大水急流的样子,如“河水汤汤”,“浩浩汤汤”。

    (2)(湯)

    (2) 另见 tāng

    tāng

    名词

    (1) (形声。从水,昜( yáng)声。本义:热水;开水)

    (2) 同本义

    汤,热水也。——《说文》

    见不善如探汤。——《论语·季氏》

    薪火水汤以济之。——《墨子·备梯》

    日中如探汤。——《列子·汤问》

    踔出汤中。——晋· 干宝《搜神记》

    王头随堕汤中。

    分其汤肉葬之。

    (3) 又如:汤羊(经过开水处理的整只羊);汤火(滚水与烈火);汤炭(滚水与炭火);汤婆子(充以热水放在被中取暖的铜制扁圆形容器);汤浴(洗热水澡)

    (4) 菜汤

    三日入厨下,洗手作羹汤。——唐· 王建《新嫁娘》

    (5) 又如:汤脚(剩汤);汤玉(汤饼);汤饭

    (6) 把草药放在水里熬得的液态药剂 。如:汤粥(汤药和稀饭);汤散(汤药和散剂);汤引(药引子)

    (7) 饮料 。如:汤点(茶点);汤神(煮茶技艺高超的人);汤瓶(煮茶水用的瓶);汤茗(茶水)

    (8) 汤池,护城河

    金汤失险,车书共道。——《后汉书》

    (9) 商朝的开国之君 。又称成汤、成唐、武汤、武王、天乙等。如:汤武之道(指商汤与周武王讨伐暴君之事);汤鼎(商汤时所铸之鼎);汤刑(商汤制定的刑法);汤武(商汤与周武王的并称)

    (10) 古州名

    (11) 唐置,辖境在今越南的凉山、朗高、鸿基之间的地区

    (12) 唐勃海置,金废。故治在今辽宁省辽中县东北

    (13) 山名

    (14) 在北京市昌平县东,有大小二汤山。大汤山三峰并峙。小汤山南有温泉

    (15) 在南京市东,有温泉,建有浴池,为疗养地

    (16) 温泉 。如:汤井(汤泉,温泉);汤殿(温泉浴室);汤池(温泉浴池)

    (17) 姓

    (18) 另见 shāng;tàng

    tàng

    动词

    (1) 通“烫”。加热

    疾之居腠理也,汤之所及也。——《扁鹊仓公列传》

    汤其酒百樽。——《山海经·西山经》

    (2) 又如:汤羊(宰羊后,用开水煺毛);汤桶(烫酒桶)

    (3) 触,碰

    那个有福的汤着他身儿,也情愿一个死。——明· 冯梦龙《醒世恒言》

    你汤我一汤,拷了你那腰截骨。——石君宝《秋胡戏妻》

    (4) 遇上,碰上

    好道汤着饿鬼了。——《西游记》

    (5) 另见 shāng;tāng

    英文翻译

    hot water; soup, gravy, broth

    方言集汇

    ◎ 粤语:tong1
    ◎ 潮州话:teng1(thng) tang1(thang) siang1(siang)

    宋本广韵