煎和

jiān hé [ jian he]
注音 ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ

词语释义

1.煎煮调味;烹调。

词语解释

  1. 煎煮调味;烹调。

    《周礼·天官·内饔》:“内饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 郑玄 注:“煎和,齐以五味。” 唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。” 宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。”

引证解释

⒈ 煎煮调味;烹调。

《周礼·天官·内饔》:“内饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
郑玄注:“煎和,齐以五味。”
唐刘禹锡《赠太师崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。”
宋沉括《梦溪补笔谈·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。”

煎和的网络释义

煎和

  • 煎和是一个汉语词语,读音是jiān hé,是指煎煮调味;烹调。
  • 汉字详情

    jiān [jian]
    部首: 403
    笔画: 13
    五笔: UEJO
    五行:
    仓颉: TBNF
    四角: 80332

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

    (2) 同本义

    煎,熬也。——《説文》

    煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

    帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

    (3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

    (4) 比喻折磨;使其痛苦

    渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    逆以煎我怀。

    (5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

    (6) 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄

    手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

    (7) 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

    (8) 消熔

    徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

    (9) 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

    (10) 闹 。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

    量词

    中药煎汁的次数。如:头煎;二煎

    英文翻译

    fry in fat or oil; boil in water

    方言集汇

    ◎ 粤语:zin1
    ◎ 客家话:[东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆丰腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5

    宋本广韵

    廣韻目次:下平二仙
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    子仙仙A開平聲開口三等仙Acien/zientsĭɛn
    hé,hè,huó,huò,hú [he,huo,hu]
    部首: 319
    笔画: 8
    五笔: TKG
    仓颉: HDR
    四角: 26900

    详细解释

    形容词

    (1) 和谐;协调。

    和,相应也。——《说文》

    和,谐也。——《广雅》

    音声相和。——《老子》

    乐从和。——《国语·周语下》

    倡予和女。——《诗·郑风·萚兮》

    鸣鹤在阴,其子和之。——《易·中孚卦》

    与讴谣乎相龢。——《文选·王褒·洞箫赋》

    和五声。——《吕氏春秋·慎行论》

    圣人为能和。

    和乐之本也。

    夔能和之。

    (2) 又如:和合日(和谐、合好的吉日);和合会(合好;和谐);和令(和谐畅适);和比(和谐)。

    (3) 和顺;平和 。如:和衷(和善。今称和衷共济,即指同心和善而共济艰难);和昶(和畅);和直(平和爽直;和顺正直);和正(和顺端正)。

    (4) 和睦;融洽

    颜色愈和。——《史记·魏公子列传》

    言和而色夷。——明· 宋濂《送东阳马生序》

    (5) 又如:和友(和睦友爱);和比(和睦;和谐);和居(和睦相处);和勉(和睦互勉)。

    (6) 喜悦 。如:和悦(和乐喜悦);和喜(和洽喜悦);和愉;和怿(和悦)。

    (7) 暖和;和煦;晴和

    海上风和日暖。——刘斧《青锁高议》

    春和景明。——宋· 范仲淹《岳阳楼记》

    天稍和。——明· 袁宏道《满井游记》

    久而乃和。——明· 宋濂《送东阳马生序》

    和无寡。——《论语·季氏》

    (8) 又如:和清(温和清朗);和媚(温和美好)

    (9) 适中;恰到好处 。如:和售(以平价相买卖);和成(适量的饮食);和口(适口;可口);和味(适口之食)

    (10) 指身体健康舒适

    和于身也。——《战国策·赵策》

    (11) 又如:和宜(合适,舒服);和胜(病愈);和舒(和畅舒适)。

    (12) 日语的,日本的 。如:汉和辞典;和服。

    (13) 搀和,混和。

    松脂蜡和纸灰。——宋· 沈括《梦溪笔谈·活板》

    泪珠和笔墨齐下。——清· 林觉民《与妻书》

    动词

    (1) 调和;调治;调适 。如:和味(调和食物的滋味);和羹(五味调和的羹汤);和弱(调和抑制);和通(调和;和畅)。

    (2) 和解;息争而归和平

    与楚以和。——《史记·屈原贾生列传》

    (3) 又如:和番(以婚姻安抚外族,和睦异族);和盟(和好结盟);和邻(与邻国媾和交好);和宁(和解,平息);和释(和解;消除)。

    (4) 弈棋或赛球等的结局不分胜负 。如:这盘棋和了。

    (5) 交易 。如:和售(平价交易);和价(谓官定的平价);和籴(古代官府以议价交易为名向民间强制征购粮食);和市(指与少数民族交易)。

    (6) 合。汇合;结合 。如:和合。

    名词

    (1) 两个以上数相加的总数 。如:五和七的和是十二。

    (2) 和平 。如:讲和;求和;议和。

    介词

    (1) 与;跟 。如:和人群一同去。

    (2) 向;对;跟 ——表示动作的对象。如:我很愿意和大家讲一讲;和他父亲谈及此事。

    (3) 跟 ——引进用来比较的对象。如:他的论点和你的相反;我的意见和他们的有别。

    连词

    (1) 与 。如:他和他的儿子在这里;北京、天津、上海和广州。

    (2) 加在一起 。如:你的咖啡有奶油和糖。

    (3) 表示选择,相当于“或” 。常用于“无论、不论、不管”后。如:去和不去,由你自己决定。

    (4) 另见 hè;hú;huó;huò;huo。

    动词

    (1) 应和;跟着唱

    荆轲和而歌。——《战国策·燕策》

    拊石而和之。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》

    当哭相和也。——清· 林觉民《与妻书》

    (2) 又如:唱和;曲高和寡;和歌(应和他人之歌声而唱歌)。

    (3) 附和;响应 。如:和从(附和顺从);一倡百和;一唱百和。

    (4) 以诗歌酬答;依照别人诗词的题材作诗词 。如:和章(酬和他人的诗章);和答(酬答别人的诗);和酬(以诗酬答他人)。

    (5) 答应;允许 。如:和应(犹应和)。

    (6) 另见 hé;hú;huó;huò;huo。

    动词

    (1) 打麻将或斗纸牌时某一家的牌合乎规定的要求,取得胜利。

    (2) 另见 hé;hè;huó;huò;huo。

    huó

    动词

    (1) 揉和。在粉状物中加水搅拌或揉弄使粘在一起 。如:和揉(在粉状物中加液调匀揉合);和解(犹溶解);和丸(比喻母亲教子勤学);和熊(为母亲教子勤学之典)

    (2) 另见 hé;hè;hú;huò;huo。

    huò

    动词

    (1) 掺合;混杂 。如:和药(调制药物);豆沙里和点儿糖;和羹;和泥儿。

    (2) 不同的人混杂到一起

    与他们甚么相干?怎么也和在里头?——《文明小史》

    (3) 蒙哄,欺骗 。如:和哄(哄骗);和欺(哄骗)。

    量词

    (1) 用于时间,相当于“会儿”

    韦义方去怀里摸索一和,把出席帽儿来。——《古今小说》

    (2) 用于洗东西或煎中药换水,相当于“次”、“道” 。如:衣裳已洗四和;头和药。

    (3) 另见 hé;hè;hú;huó;huo。

    英文翻译

    harmony, peace; peaceful, calm

    方言集汇

    ◎ 粤语:wo4 wo6
    ◎ 客家话:[沙头角腔] wo2 fo2 [海陆丰腔] fo2 fo5 wo2 [梅县腔] fo2 fo5 wo1 wo2 [台湾四县腔] fo2 fo5 wo2 [陆丰腔] fo3 [客英字典] fo2 fo5 [东莞腔] wo2 [客语拼音字汇] fo2 fo4 vo2 vo4 [宝安腔] fo2 | wo2 | fo5 [梅县腔] fo5
    ◎ 潮州话:hua5(huâ) ho6(hõ) ho5(hô)

    宋本广韵

    廣韻目次:下平八戈
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    戸戈戈一合平聲合口一等ghua/huaɣuɑ