炖牛肉

动词

(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂) 同本义 。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂

名词

(1) (象形。甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面，上面两竖加弯表牛角，下面两小撇表示牛耳)

(2) 牛属或近缘属的成员。哺乳动物，体型粗壮，角中空，由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主

牛，大牲也。——《说文》

坤为子母牛。——《易·说卦》

纯离为牛。——《左传·昭公五年》

东邻杀牛。——《礼记·坊记》

牛曰太牢。——《大戴礼记·曾子天圆》

牛田牧田。——《周礼·载师》。司农注：“牛田以养公家之牛。”

风吹草低见牛羊。——《乐府诗集·敕勒歌》

系向牛头充炭直。——唐· 白居易《卖炭翁》

不数岁，田百顷，楼阁万椽，牛羊蹄躈各千计。——《聊斋志异·促织》

(3) 又如：耕牛(耕地用的牛)；牛酒(牛和酒)；牛旄(即旄牛尾)；牛性(牛的本性)；牛埭(用牛力拉船过堰)；牛领(牛的脖子)；牛具(耕牛和农具)；牛刀(宰牛的刀。常比喻大材器)；牛蓑(牛衣。泛指蓑衣)；牛骥同皂(牛与千里马同槽而食。喻愚贤不明；牛骥共牢)；牛后(牛的肛门。比喻从属地位)；牛眠地(合适的坟地)

(4) 星名。牛宿的省称

吴之未灭也，斗、牛之间常有紫气。——《晋书·张华传》

(5) 姓

形容词

比喻性格执拗或倔犟 。如：牛心左性(头脑顽固，性情偏执)；牛劲。也喻其温顺、迟钝、笨拙、力气大。如：笨牛；大牛

名词

(1) (象形。甲骨文 字形，小篆，象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义：动物的肌肉)

(2) 指供食用的动物肉

肉，胾肉。——《说文》。段注：“胾，大脔也，谓鸟兽之肉。…人曰肌，鸟兽曰肉。”

公赐之食，食舍肉。——《左传·隐公元年》

七十者可食肉矣。——《孟子·梁惠王上》

不归肉。——《礼记·曾子问》

辨体名肉物。——《周礼·内饷》

(3) 又如：吃肉；蟹肉；家禽的黑肉；肉醢(肉酱)；肉山脯林(积肉如山，列脯如林)；肉林(食用之肉极多，悬挂于林，形容穷奢极欲)；肉腥(鱼肉等类荤腥食物)；肉糜(肉粥)；肉羹(用肉作成的浓汤)

(4) 指人体的皮肤、肌肉和脂肪层

治古无肉刑。——《荀子·正论》

其亲戚死，朽其肉而弃之，然后埋其骨。——《墨子·节葬》

人主之子也，骨肉之亲也。——《战国策·赵策》

朽肉烂肉。——《韩非子·忠孝》

肉袒负荆。——《史记·廉颇蔺相如列传》

(5) 又如：肉里钱(喻辛勤劳动得来的钱)；肉骨肉髓(〈方〉∶刺骨钻肉)；肉分肠断(骨肉分离)；肉面对肉面(脸对脸)；肉山(戏称人躯体肥大)；肉肌(肌肉)；肉痛(剜肉般疼痛)；肉赘(即疣。一种皮肤病)

(6) 蔬果除去皮核外的可食部分

取笋肉五六寸者。——《齐民要术·种竹》

(7) 又如：肉果(又称多汁果，果实的一类。果实成熟时，果皮肥厚而多汁)；肉杏(杏之一种)

(8) 指从口中发出的歌声，对乐器之声而言

廉肉节奏。——《礼记·乐记》

(9) 又如：肉竹(泛指音乐。肉，声乐；竹，管乐)；肉声(没有乐器伴奏的清唱)

(10) 中间有孔的环状物的体部

肉倍好谓之璧。——《尔雅·释器》。注：“边也。”

肉好皆有周郭。——《汉书·食货志》。注：“体为肉，孔为好。”

(11) 又如：肉好(中央有孔的圆形物体。孔称为好，孔周围的实体称为肉)；肉头厚(方言。谓广有钱财)

(12) 指泥土 。如：肉山(平凡多土的山)

(13) 外层；外表

久旱时，田肉深，独得不旱。——宋· 陆九渊《语录》

形容词

(1) 凡俗 。如：肉人(血肉凡俗之人)

(2) 比喻浅薄鄙陋 。如：肉眼愚眉(浅薄愚劣的俗人)

(3) 〈方〉∶形容柔软 。如：肉瓤儿的西瓜

(4) 慢动 。如：肉得慌；肉脾气；做事真肉

(5) 表示痛爱的称呼。多用于对孩子 。如：肉肉(表示疼爱的昵称)

动词

(1) 吃肉

始见中原气象，泰然不肉而肥矣。——苏轼《答苏伯固三首》

(2) 使长出肉

生死而肉骨。——马中锡《中山狼传》

(3) 又如：肉芽(指刚长出的新肉)；肉骨(使白骨再生肌肉)

(4) 吞噬，欺凌 。如：肉薄骨并(肉与肉相迫，骨与骨相并，比喻惨烈的肉搏战)