酒母

jiǔ mǔ [ jiu mu]
注音 ㄐ一ㄡˇ ㄇㄨˇ

词语释义

酒曲。

传说中的女仙名。

酒肆中卖酒的妇人。

词语解释

  1. 酒曲。

    宋 王安石 《和王微之登高斋》之二:“剩留官屋贮酒母,取醉不竭当如 淮 。” 明 宋应星 《天工开物·酒母》:“凡造酒母家,生黄未足,视候不勤,盥拭不洁,则疵药数丸,动輒败人石米。”参见“ 酒麯 ”。

  2. 传说中的女仙名。

    清 沉用济 《望西岳》诗:“欲跨茅龙问酒母,芝田堪种乏仙才。”参阅 汉 刘向 《列仙传·呼子先》。

  3. 酒肆中卖酒的妇人。

    清 吴绮 《<秋水词>序》:“往余解组溪干,繫船河曲,见当壚之酒母,瓮酿百花;有题壁之词人,墨成五采。”

引证解释

⒈ 酒曲。参见“酒麯”。

宋王安石《和王微之登高斋》之二:“剩留官屋贮酒母,取醉不竭当如淮。”
明宋应星《天工开物·酒母》:“凡造酒母家,生黄未足,视候不勤,盥拭不洁,则疵药数丸,动輒败人石米。”

⒉ 传说中的女仙名。参阅汉刘向《列仙传·呼子先》。

清沉用济《望西岳》诗:“欲跨茅龙问酒母,芝田堪种乏仙才。”

⒊ 酒肆中卖酒的妇人。

清吴绮《<秋水词>序》:“往余解组溪干,繫船河曲,见当壚之酒母,瓮酿百花;有题壁之词人,墨成五采。”

酒母的国语词典

俗称制酒的曲。

酒母的网络释义

酒母 (人工酵母培养物:酒母)

  • 酒母,原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来,人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。
  • 凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。
  • 酒母造句

    这些蒸米、麴、水、酵母等原料是用来培养酒母的。
    固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。
    淋饭酒母中主要微生物来源于酒药、曲和生产场地。
    生产方法,包括酒母的培养、甘蔗粉碎、密封厌氧发酵、蒸馏出酒等步骤。
    而作为传统工艺特色的“冬浆冬水”、“长时间浸米”、“酒母一次性酿造整个酿酒年度使用”和“作坊式手工操作”是应该进行革新的,中国黄酒酿造工艺的发展方向必将是机械化及计算机程序化控制技术。
    介绍了麸曲白酒生产过程中酵母从斜面培养到成熟酒母的具体制作过程。
    以速酿酒母和淋饭酒母作酒母用高温流化米酿制黄酒的中试;

    汉字详情

    jiǔ [jiu]
    部首: 714
    笔画: 10
    五笔: ISGG
    五行:
    吉凶:
    姓名学:
    仓颉: EMCW
    四角: 31164

    详细解释

    名词

    (1) (会意。从水,从酉( yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料)

    (2) 同本义

    酒,就也。所以就人性之善恶。——《说文》

    酒曰清酌。——《礼记·曲礼》

    酒食者,所以令欢也。——《礼记·乐记》

    酒者所以养老也,所以养病也。——《礼记·射义》

    酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。——《汉书·食货志》

    不为酒困。——《论语·子罕》

    (3) 又如:酒肆(酒店);酒水(酒;筵席);酒生(酒保,酒店伙计);酒务(酒店)

    (4) 酒席,酒筵 。如:酒坐(酒席);酒场(酒会)

    动词

    (1) 饮酒 。如:酒面(席前,斟满一杯酒暂时不饮,先行酒令,叫“酒面”);酒底(席间,每行完一次酒令,饮一杯酒,叫“酒底”)

    (2) 以酒荐祖庙

    卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙,然后天子与群臣饮之于朝。——罗振玉《殷虚文字类编》

    英文翻译

    wine, spirits, liquor, alcoholic beverage

    方言集汇

    ◎ 粤语:zau2
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] ziu3 [梅县腔] ziu3 [沙头角腔] tsieu3 [客语拼音字汇] jiu3 [客英字典] ziu3 [陆丰腔] ziu3 [宝安腔] ziu3 [东莞腔] ziu3 [台湾四县腔] ziu3

    宋本广韵

    廣韻目次:上四十四有
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    子酉上聲開口三等ciux/ziovtsĭəu
    [mu]
    部首: 511
    笔画: 5
    五笔: XGUI
    姓名学:
    仓颉: WYI
    四角: 77750

    详细解释

    名词

    (1) (象形。甲骨文字形,象母亲有乳之形。本义:母亲)

    (2) 同本义

    母,牧也。从女。象怀子形,一曰,象乳子也。——《说文》

    母其中有两点,象人乳形。——《苍颉篇》

    坤为母。晋,受兹介福,于其王母。——《易·说卦》

    生曰父曰母,死曰考曰妣。——《礼记·曲礼》

    有孙母未出,出入无完裙。——杜甫《石壕吏》

    (3) 又如:母难(生日。意为孩子出生时母亲要受难);母以子贵(母亲因儿子居官而显贵);母子(母亲和儿子);母族(母亲之亲族);母道(为母之道)

    (4) 家族或亲戚中的长辈女子 。如:母妗(舅母);祖母;叔母;伯母

    (5) 本源

    以为天下母。——《老子》。注:“本也。”

    (6) 又如:酒母;字母;工作母机;母财(资本);母金(本金,本钱)

    (7) 通“姆”。女师。古时以妇道教子女的女教师

    妇人夜出不见傅母不下堂。——《公羊传·襄公三十年》

    形容词

    雌性的,特指能生子或能下蛋的 。如:母大虫(母老虎。常用作凶悍妇女的绰号);母猴(雌性猴);母蟹;母猫;母狗;母猪

    英文翻译

    mother; female elders; female

    方言集汇

    ◎ 粤语:mou5
    ◎ 客家话:[东莞腔] mu1 [宝安腔] mu1 [梅县腔] mu1 [陆丰腔] mu1 [客语拼音字汇] mu1 [台湾四县腔] mu1 mu3 [客英字典] mu1 mu3 [沙头角腔] me1 mu1 [海陆丰腔] mu1 mu3
    ◎ 潮州话:bho2

    宋本广韵

    廣韻目次:上四十五厚
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    莫厚上聲開口一等məumux/mov