腐竹

fǔ zhú [ fu zhu]
注音 ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ
词性 名词

词语释义

腐竹 fǔzhú

(1) 干豆腐皮卷成的条状食物

dried bean milk cream in tight rolls

词语解释

  1. 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝,故名。

引证解释

⒈ 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝,故名。

腐竹的国语词典

卷紧成条状的干豆腐皮。

腐竹的网络释义

腐竹

  • 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
  • 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
  • 腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
  • 在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思,因为二者谐音。
  • 腐竹的翻译

    英语: roll of dried tofu strips
    法语: rouleau de bandes de tofu séché

    腐竹造句

    将白果去壳去心,同腐竹、粳米同煮为稠粥,可健脾、益肺、清热。
    此外,还应多食些清淡健脾的粥,如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等。
    大豆制品品种繁多、口味多样,有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。
    磷酸酸化条件下对腐竹样品进行蒸馏,采用乙酰丙酮分光光度法测定甲醛残留量。
    养颜美肤广东民间谓之“腐竹”是豆腐浆煮后浆面所凝结的薄膜,富有黄豆的营养和功能,中医认为其能养胃补虚。
    凉拌海带丝、藕片、腐竹、金针菇等。
    腐竹片用清水浸泡至微软,取出切半,沥乾水分备用。
    鲍汁鲜竹卷,类似腐竹卷,但是入味,里面的料很讲究,轻薄的豆腐衣里面包着鸡丝、香菇丁、胡萝卜丁等馅料,淋上鲍汁一起蒸制,鲜香入味。
    这次去吃的潮庭牛肉火锅就在家附近,套餐有牛肉,牛丸,牛杂,腐竹,青菜,非常丰富,最喜欢里边的鲜切牛肉和腐竹,牛肉新鲜,腐竹有韧劲,牛杂不是太喜欢。
    广东民间谓之“腐竹”是豆腐浆煮后浆面所凝结的薄膜,富有黄豆的营养和功能,中医认为其能养胃补虚。
    主要经营产品有米粉、腐竹、柿饼、水果。
    这些长了毛的腐竹,只要经过清洗、浸泡,往往都可以“复旧如新”。
    将腐竹废水进行回收利用,经蛋白酶酶解、分离、提纯制得大豆多肽。
    除怀旧菜式外,堂屋的其他菜品也广受顾客好评,比如米粉肉、腐竹牛腩、鸭头、梅干菜烧猪脚等。
    采用建立的方法测定了黄豆、豆芽、蚕豆、腐竹、豆腐、豆浆、豆奶粉、奶粉等样品中大豆异黄酮含量,测定结果令人满意。
    不仅如此,与它同类的豆腐干、腐竹也广受大家欢迎。
    杏鲍菇、莴笋、南瓜、芋头、藕片,冬瓜、芋丝、黑木耳、腐竹。
    本文综述了原料、加工过程(大豆浸泡、豆浆制备、加热保温揭竹)和添加剂等方面对腐竹生产的影响,并提出了提高腐竹产品质量和产率的对策。
    咖哩叻沙的配料分为多种,如烫茄子、腐竹、及长豆等一系列的开胃食物。
    豆渣是豆腐、腐竹、豆奶等大豆制品加工中的主要副产物,富含膳食纤维、蛋白质、钙等营养元素,是一种新型保健食品资源。

    汉字详情

    [fu]
    部首: 612
    笔画: 14
    五笔: YWFW
    五行:
    仓颉: IOIB
    四角: 00227

    详细解释

    动词

    (1) (形声。从肉,府声。本义:腐烂变质)

    (2) 同本义

    腐,烂也。——《说文》

    腐,败也。——《广雅》

    人死,五藏腐朽。——汉· 王充《论衡·订鬼篇》

    流水不腐。——《吕氏春秋·尽数》

    肉腐出虫,鱼枯生蠹。——《荀子·劝学》

    (3) 又如:腐散(腐烂消散);腐坏(腐烂损坏);腐秽(腐烂肮脏);腐浊(腐臭浑浊)

    (4) 通“拊”。拍;击

    此臣之日夜切齿腐心也,乃今得闻教!——《史记·刺客传》

    形容词

    (1) 指思想或文章陈旧、古板

    为天下安用腐儒?——《史记·黥布列传》

    (2) 又如:腐板(迂腐古板);腐俗(陈腐庸俗);腐音(陈腐的音调);腐局(陈腐的观念)

    (3) 气味恶臭

    流水不腐。——《吕氏春秋·尽数》

    名词

    (1) 豆腐的省称 。如:腐衣(豆腐衣);腐竹

    (2) 宫刑

    死罪欲腐者许之。——《汉书·景帝纪》。注:“宫刑也。”

    (3) 又如:腐史(指《史记》。因作者司马迁是在受了腐刑的情况下完成这本书的);腐夫(宦官,太监。即受宫刑的人);腐罪(应受腐刑之罪);腐身(遭受腐刑的身躯);腐庸(指太监。太监腐身而为庸仆。故称);腐人(因受刑或饥寒而死于监狱的人)

    英文翻译

    rot, decay, spoil; rotten

    方言集汇

    ◎ 粤语:fu2 fu6
    ◎ 客家话:[台湾四县腔] fu3 [宝安腔] fu3 [海陆丰腔] fu3 [陆丰腔] fu6 [沙头角腔] fu5 [客英字典] fu3 [梅县腔] fu5 [客语拼音字汇] fu4 [东莞腔] fu5

    宋本广韵

    廣韻目次:上九麌
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字
    扶雨上聲合口三等byox/biuu
    zhú [zhu]
    部首: 624
    笔画: 6
    五笔: TTGH
    五行:
    吉凶:
    姓名学: 姓,常用字,多用女性
    仓颉: H
    四角: 88220

    详细解释

    名词

    (1) (象形。小篆字形,象竹茎与下垂的叶片。“竹”是汉字的一个部首。从“竹”的字大部分是乐器、竹器和记载文字的东西。本义:竹子)

    (2) 同本义 。多年生常绿植物。茎杆有节,中空,可供建筑用,又可作造纸原料,还可以制成乐器

    竹,冬生草也。象形。——《说文》

    伐竹取道,下见小潭。——柳宗元《小石潭记》

    官用竹,皆令录厚头,积之如山。——《世说新语·政事》

    (3) 又如:竹笋汤(竹板子);竹夫人(中空、有孔的竹编床上用品);竹撞(竹编提盒);竹箨(竹笋的皮;笋衣);竹笥(竹箱);竹蓖(竹棍。一端劈开的篾条,用于打人的一种刑具);竹笆(竹篱);竹皮(笋壳);竹母(带有笋芽的竹鞭);竹工(制造竹器的工匠);竹匠(用竹子编制器具的手工业者);竹席(竹篾编成的铺垫用具);竹笪(粗竹席);竹笠(竹丝或竹蔑编成的笠帽)

    (4) 竹简

    明(抱)枯竹,守空言,不知趋舍之宜,时世之变。——《盐铁论》

    (5) 又如:竹刑(记载于竹简上的刑法条文);竹素(古人用以记载文字的竹简与白绢);竹书(古代无纸,在竹简上记事书写)

    (6) 古代八音之一,指箫笛一类竹制乐器

    金石丝竹,乐之器也。——《礼记·乐记》

    匏竹在上。——《礼记·郊特牲》

    丝木匏竹。——《周礼·春官·太师》。注:“竹,管箫也。”

    宴酣之乐,非丝竹。——欧阳修《醉翁亭记》

    (7) 又如:竹人(吹奏竹制乐器的乐工);竹肉丝(泛指器乐和声乐);竹笛(竹制管乐器);竹管(指箫笛一类的竹制管乐器)

    (8) 竹林

    公然抱茅入竹去。——唐· 杜甫《茅屋为秋风所破歌》

    英文翻译

    bamboo; flute; KangXi radical 118

    方言集汇

    ◎ 粤语:zuk1
    ◎ 客家话:[宝安腔] zuk7 [海陆丰腔] chuk7 [客英字典] chuk7 [陆丰腔] chuk7 [梅县腔] zhuk7 [沙头角腔] zuk7 [东莞腔] zuk7 [台湾四县腔] zuk7 [客语拼音字汇] zug5

    宋本广韵

    廣韻目次:入一屋
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    張六屋三入聲開口三等ţĭuktriuk/tiuk