监厨

jiān

动词

(1) (会意。甲骨文字形，左边是一个人睁大眼睛在往下看(臣，竖目)，右边是个器皿。金文又在器皿上加一小横，表示器中有水。古人以水为镜，“监”就是一个人弯着腰，睁大眼睛，从器皿的水中照看自己的面影。本义：监督，察看督促)

(2) 同本义

監，临下也。——《说文》

立其监。——《周礼·太宰》。注：“谓公侯伯子男各监一国。”

何用不监。——《诗·小雅·节南山》

监，察也。——《方言十二》

使监谤者。——《国语·周语》。注：“察也。”

以监其上下之所好。”

乃以吴叔为假王，监诸将以西击 荥阳。——《史记·陈涉世家》

王怒，得卫巫，使监谤者。——《国语·周语上》

夷门监者。——《史记·魏公子列传》

刚毅监斩。——清· 梁启超《谭嗣同传》

(3) 又如：监临(自上而下地监督视察)；监修(监督编修)；监觑(查看)；监解(明察，分辨)

(4) 掌管；主管 。如：监院(监管寺院的僧人)；监主(监临主守的官员；主管监狱的官员)；监事(指企业或事业组织中担任监察工作的领导成员)；监帅(监督军务的主将)

(5) 古代指太子或元老重臣代掌朝政 。如：监国 (君主因故不能亲政，由近臣代行职务)

(6) 监禁；关押 。如：监候(监禁起来候审；或判死罪后缓刑，关起来等候秋审复核)；监追(监禁起来严令限期完成)；监系(亦作“监计”。关押，囚禁)

(7) 统领，率领

迪将其后，监我士师工。——《书·洛诰》

(8) 又如：监御(统领)；监统(监督统理)

名词

(1) 牢狱

监五室。——清· 方苞《狱中杂记》

监外板屋。

(2) 又如：监铺(临时拘留所)；监仓(监狱)；监规(监狱的规章制度)；监比(坐监追征)

(3) 监督、指导或劝告的人

命四监大合百县之秩刍。——《礼记·月令》。注：“山林川泽之官。”

(4) 又如：学监(清末在中等以上学堂设立的学官)

(5) 指诸候

乃施典于邦国，而建其牧，立其监。——《周礼·太宰》

(6) 另见 jiàn

jiàn

动词

(1) 通“鉴”

(2) 借鉴

我不可不监于有夏，亦不可不监于有殷。——《书·召诰》

监观四方，求民之莫。——《诗·大雅·皇矣》

成汤监于夏桀，故主其心而慎治之。——《荀子·解蔽》

(3) 照

人无于水监，当于民监。——《书·酒诰》

明神降之，监其德也。——《左传·庄公三十二年》

昔有仍氏，生女发黑而甚美，光可监人。——《列女传·晋羊叔姬》

(4) 另见 jiān

名词

(1) (形声。从广( yǎn)，尌( shù)声。本义：厨房)

(2) 同本义

厨，庖屋也。——《说文》

《孟子》始有厨字，是周初名庖， 周末名厨也。——《说文句读》

厨主食者也。——《苍颉篇》

是以君子远庖厨也。——《孟子·梁惠王上》

饰厨传，俗字误作厨。——《汉书·宣帝纪》

三日入厨下，洗手作羹汤。——张籍《新嫁娘》

厨冷难留乌止屋。——白居易《酬梦得贫居咏怀》

轩东故尝为厨，人往，从轩前达。——归有光《项脊轩志》

(3) 又如：厨下(厨房)；厨头(厨房)；厨仓(厨房与粮仓)；厨帐(账幕式厨房)

(4) 主持烹饪的人 。如：厨下儿(炊事工)；厨人(厨师。又称：厨户，厨司，厨子，厨下儿)；厨娘(烹调食物的妇女)

(5) 操办官食的官

贤母病，长安厨给祠食。——《汉书·王嘉传》

(6) 又如：厨吏(厨宰。主持炊事的小吏)；厨兵(炊事兵)；厨役(担任炊事的仆役)

(7) 菜肴

夫人设厨。——班固《汉武帝内传》

(8) 又如：厨膳(厨馔，饭菜)；厨珍(珍贵美味的食品)；厨车(运食物的车)

动词

(1) 烹饪；烹调

竹里行厨，花下提壶。——元· 曹德《折桂令》

(2) 又如：厨养臣(掌管君主膳食的官员)