椒鹽

jiāo yán [ jiao yan]
繁体 椒盐

词语释义

椒盐,椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr

(1) 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品

spiced salt

词语解释

引用解释

把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。 唐 寒山 《诗》之二○六:“蒸豚揾蒜酱,炙鸭点椒盐。”《古今小说·宋四公大闹禁魂张》:“烦你买一百钱熬肉,多讨椒盐,买五十钱蒸饼,剩五十钱,与你买碗酒吃。” 鲁迅 《三闲集·柔石作<二月>小引》:“这大苦痛,便是社会的可怜的椒盐,和战士孤儿等辈一同,给无聊的社会一些味道,使他们无聊地持续下去。”

椒鹽的国语词典

将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。

椒鹽的网络释义

椒盐

  • 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
  • 汉字详情

    jiāo [jiao]
    部首: 420
    笔画: 12
    五笔: SHIC
    五行:
    姓名学:
    仓颉: DYFE
    四角: 47940

    详细解释

    名词

    (1) (形声。从木,叔声。本义:花椒)

    (2) 同本义。芸香科植物 。落叶灌木或小乔木。具香气。单数羽状复叶,果实作调味料,并可提芳香油入药。种子可榨油,叶制农药

    焚椒兰也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》

    (3) 又如:椒科(泛指各种调味佐料);椒图(椒涂。神话传说中一种形似螺蚌的动物,性好闭口,古代常把它画在门上做装饰)

    (4) 辣椒 。如:朝天椒;牛角椒

    英文翻译

    pepper, spices

    方言集汇

    ◎ 粤语:ziu1
    ◎ 客家话:[梅县腔] ziau1 [陆丰腔] ziau1 [客英字典] ziau1 [沙头角腔] ziau1 [客语拼音字汇] jiau1 zeu1 [台湾四县腔] zeu1 ziau1 [东莞腔] ziau1 [宝安腔] ziau1 [海陆丰腔] ziau1

    宋本广韵

    廣韻目次:下平四宵
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
    即消宵A平聲開口三等宵Acieu/zieutsĭɛu
    yán [yan]
    部首: 1105
    笔画: 24
    五笔: AHNL
    仓颉: SWBT
    四角: 78102

    英文翻译

    (same as of U+5869 塩) salt

    方言集汇

    ◎ 粤语:jim4
    ◎ 客家话:[海陆丰腔] ram2 [客英字典] jam2 [沙头角腔] jam2 [台湾四县腔] jam2 [梅县腔] jam2 [东莞腔] jam2 [客语拼音字汇] yam2 [宝安腔] jam2

    宋本广韵

    廣韻目次:下平二十四鹽
    小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻攝韻部国际音标罗马字
    余廉鹽A平聲開口三等鹽Ajĭɛmjem